Kolkata Restaurant : বং-কন্টিনেন্টাল! খানাপিনা আর জিভে-জল ফিউশনের নতুন ঠিকানা, পরখ করবেন নাকি?

ভোজন প্রিয় তিলোত্তমা বাসীদের জন্য নতুন উপহার। হোচিমিন সরণীতে খুললো ফরজি কাফির নতুন আউটলেট। ভারতের বাকি আটটি শহরে ইতিমধ্যেই রয়েছে এই ক্যাফে। কলকাতায় এই প্রথম।

এই রেস্তোরাঁয় পাওয়া যাবে একটু অন্যরকম খানপান। রেস্তোরাঁর উদ্বোধনে হাজির ছিলেন ফরজি ক্যাফে কর্ণধার জোরাবর কারলা। বংশ পরম্পরা ক্রমে রেস্তোরাঁ ও খাবারের ব্যবসার সঙ্গে যুক্ত তিনি।

 কলকাতা খুব পছন্দের শহর। এখানকার খাবারও খুব পছন্দ করেন জোরাবর। তাঁর কথায়, 'কলকাতা আমার ভীষণ প্ৰিয় শহর। এখানকার মানুষরা খাবার খুব পছন্দ করেন।

বাঙালিদের সংস্কৃতির সঙ্গে ওতপ্রোতভাবে খাওয়া-দাওয়া জড়িয়ে।' জোরাবর বিশ্বাস করেন ফরজির খাবার এই শহরের মানুষজন পছন্দ করবেন।

কন্টিনেন্টাল বা ফিউশন রেস্তোরাঁ হলেও ফরজি ক্যাফের সাজসজ্জার মধ্যে রয়েছে এই শহরের ছোয়া। অন্যান্য খাবার ছাড়াও দশ রকমের বাঙালি ফিউশন দিস থাকছে, যা অন্য কোনো ফরজি ক্যাফেতে পাওয়া যায় না।

এই শহরের স্বাদের কথা মাথায় রেখে বানানো হয়েছে এই বিশেষ মেনু। যেমন চৌরঙ্গী পরোটা, কাঠি রোল, ট্যাংরা চাইনিজ, দুটো কবাইন করে তৈরি হবে চিলি চিকেন কাঠি রোল, রওয়া কাসুন্দি ফিস, ঝাল মুড়ির সঙ্গে আলুর দম।

এই সমস্ত জিভে জল আনা পদের পাশাপাশি থাকছে, পারলে জি চিজ কেক, রসমালাই ট্রেস লেচেস, ডাল চাওয়ালের একটি কন্টিনেন্টাল ফর্ম আরোও অনেক কিছু। সব কিছুই সাধের মধ্যে রাখার চেষ্টা করা হয়েছে। খাবারের গুণমান অনুযায়ী পকেট ফ্রেন্ডলি।