Kochupata Chingri Recipe: কচুপাতা চিংড়ি ভাপা! ওপার বাংলার সুস্বাদু পদ চট জলদি বানিয়ে নিন! জানুন রেসিপি
- Published by:Piya Banerjee
- hyperlocal
- Reported by:SARTHAK PANDIT
Last Updated:
Kochupata Chingri Recipe: ওপার বাংলার চিংড়ি মাছের জনপ্রিয় খাবারের পদ এটি। তবে খুব সহজে বাড়িতেই বানিয়ে নিতে পারবেন এই রেসিপি। মাত্র ৩০ মিনিটেই তৈরি হয়ে যাবে এই সুস্বাদু খাবার।
advertisement
1/7
ওপর বাংলার একটি জনপ্রিয় খাবারের নাম কচুপাতা ভাপা চিংড়ি। খুব সহজে বাড়িতেই বানিয়ে নিতে পারবেন এই রেসিপি। মাত্র ৩০ মিনিটেই তৈরি হয়ে যাবে এই সুস্বাদু খাবার।
advertisement
2/7
এই মেনু তৈরির প্রধান দুই উপাদান কচু পাতা ও চিংড়ি। কচু পাতা ও চিংড়ি ভাপিয়ে একটা সুস্বাদু গ্রেভি তৈরি করে নিতে হবে। তারপর সেটিকে হালকা ভেজে নিলে তৈরি হবে এই খাবারের পদ
advertisement
3/7
প্রথমে কচুপাতার ডাঁটা কেটে বাদ দিয়ে পাতাগুলো ছোট করে কুচিয়ে নিতে হবে। পাতা গুলি জলে খুব ভাল করে ধুয়ে নিতে হবে। চিংড়ি মাছের খোসা ও মাথা ছড়িয়ে ভালো করে ধুয়ে নিতে হবে।
advertisement
4/7
দেড় চামচ সাদা সর্ষে, দেড় চামচ কালো সর্ষে, দেড় চামচ পোস্ত, হাফ নারকেল, চারটে কাঁচালঙ্কা, একটু নুন আর হাফ কাপ টকদই দিয়ে পেস্ট তৈরি করতে হবে ভালো মতন করে।
advertisement
5/7
একটা স্টিলের টিফিনবক্স নিয়ে পেস্ট করা মশলা, হলুদ গুঁড়ো, হাফ চামচ নুন, ১ চামচ চিনি, ভাপিয়ে রাখা কচু পাতা, ধুয়ে রাখা চিংড়ি, সরষের তেল মিশিয়ে পাত্রে ঢেলে নিতে হবে।
advertisement
6/7
একটি কড়াইয়ের মধ্যে জল দিয়ে নিতে হবে। একটা স্ট্যান্ড বসিয়ে তার ওপরে টিফিন বক্স বসিয়ে দিতে হবে। উপরে একটা ঢাকা দিয়ে ২৫ মিনিট ভাপিয়ে নিতে হবে ভাল মতন করে।
advertisement
7/7
এবার ৫ মিনিট ঢেকে রেখে টিফিন বক্স খুলে নিতে হবে। তারপর একটি কড়াইয়ে নামিয়ে সামান্য ভেজে নিলেই তৈরি হবে এই খাবার। এমন সুস্বাদু পদে খেয়ে তৃপ্তি পাবেন সকলে।
বাংলা খবর/ছবি/লাইফস্টাইল/
Kochupata Chingri Recipe: কচুপাতা চিংড়ি ভাপা! ওপার বাংলার সুস্বাদু পদ চট জলদি বানিয়ে নিন! জানুন রেসিপি