How To Make Butter at Home: দোকানের থেকেও হবে ভাল, জেনে নিন ঘরেই মাখন তৈরি করার পদ্ধতি

মাখন থেকে বেশির ভাগ মানুষই খুব পছন্দ করে। আমরা সাধারণত বাজার থেকে কেনা মাখন খেয়ে থাকি। কিন্তু কেনা মাখনে সবসময় সব গুণ পাওয়া যায় না। আপনি চাইলে সহজেই ঘরেই তৈরি করতে পারেন মাখন।

প্রতিদিনের দুধ থেকে মালাই বা দুধের সর আলাদা করে জমিয়ে রাখুন। নরমাল ফ্রিজে এই মালাই ২-৩ দিন রাখতে পারবেন। তবে ড্রিপ ফ্রিজে এটি ১০-১৫ দিন পর্যন্ত সংরক্ষণ করতে পারবেন।

এবার একটি ফুড প্রসেসর নিন। ফুড প্রসেসরে মালাই দিয়ে দিন। অর্ধেক কাপ জল দিয়ে ব্লেন্ড করুন। মাথায় রাখবেন একটি বড় বোলের এক বোল দুধের সর বা মালাইয়ের জন্য অর্ধেক কাপ জল।

২ মিনিট ব্লেন্ড করুন। ব্যস তৈরি হয়ে গেল মাখন। মাখন কিছুটা শক্ত করতে চাইলে এতে বরফ জল মিশিয়ে আবার ব্লেন্ড করুন। এতে মাখন জমাট বাঁধবে। আপনি যদি মাখন লবাণক্ত করতে চান, তবে এর সাথে এক চিমটি লবণ দিয়ে দিতে পারেন।

এবার একটি পাত্রে তৈরি করা মাখন ঢেলে নিন। মাখন হাত দিয়ে বল বানিয়ে বাড়তি যে জল তা বের করে ফেলুন। তৈরি আপনার মাখন। এই বাটার মিল্ক আপনি বিভিন্ন রান্নায় ব্যবহার করতে পারবেন। এবার ফ্রিজে রেখে সংরক্ষণ করুন।