Kitchen Tips: দু'দিনেই কালো কলা, পচছে ধনে পাতা! এইভাবে স্টোর করুন, বহুদিন টাটকা থাকবে ফল, সবজি

দু'দিন কাটতে না কাটতেই কালো হয়ে গিয়েছে কলা? কিছুদিন আগে কেনা ধনে পাতা পচে নষ্ট? ফ্রিজে রেখেও সতেজ থাকছে না ফল এবং সবজি? ফল এবং ভাল রাখার দুর্দান্ত উপায় রইল এই প্রতিবেদনে।

শাক সবজি খাওয়া শরীরের জন‍্য অত‍্যন্ত উপকারী। কিন্তু মুশকিল হল বিভিন্ন সবজি এবং ফলকে সতেজ রাখা। কলা থেকে ধনে পাতা, অতি প্রয়োজনীয় এই ফল, সবজিগুলিকে ভাল রাখা যেন বড় চ‍্যালেঞ্জ। কিন্তু কিছু সহজ পদ্ধতিতে স্টোর করা যায় এইসব ফল এবং সবজি।

সাধ করে কিনে আনা কলা কয়েকদিন যেতে না যেতেই কালো হয়ে যায়। দাম দিয়ে কেনা ফলের জায়গা তখন হয় ডাস্টবিনে। কিন্তু কলা সঠিক ভাবে সংরক্ষণ করলে বহুদিন ধরে ভাল থাকবে।

প্রথমে কলা ধুয়ে পরিষ্কার করে নিন। এর পরে একটি টিস্যু পেপার বা কাগজের তোয়ালে নিন। তোয়ালে ভিজিয়ে নিন। এই কাগজটি কলার গোড়ায় মুড়ে দিন। কলা খাওয়ার জন্য বের না হওয়া পর্যন্ত মুড়ে রাখুন।

চটজলদি পচে যাওয়ার ভয় থেকে যায় টম‍্যাটোতেও। টমেটো যাতে অন্তত পচে না যায় তার জন‍্য টম‍্যাটো এইভাবে রাখতে পারেন।

টম‍্যাটো গোড়ার দিকে সবুজ অংশটিতে টেপ আটকে দিন। ব‍্যাস এবার ফ্রিজে রেখে দিন। এভাবে টম‍্যাটো অনেকদিন ভাল থাকবে।

কলার মতো ধনেকেও কাগজের তোয়ালে মুড়ে সতেজ রাখা যায়। ধনেপাতার ডাঁটি চারপাশে একটি টিস্যু মুড়িয়ে সেটিকে সামান্য ভিজিয়ে নিন। একটি গ্লাসে জল দিয়ে রাখুন। এইভাবেও অনেকদিন সতেজ থাকবে ধনেপাতা।

বহুদিন ধরেই তাজা রাখা যায় বাঁধাকপিকে। বাঁধাকপির কান্ড কেটে নিন। এবার এতে টিস্যু পেপার দিয়ে মুড়ে জল ছিটিয়ে দিন। ফ্রিজে রেখে দিন। এভাবে বহুদিন টাটকা থাকবে বাঁধাকপি।

পেঁয়াজ কলি সংরক্ষণ করার জন্য টিস্যু পেপার ব্যবহার করা একটি ভাল উপায়। একটি টিস্যু ছড়িয়ে তাতে পেঁয়াজ কলি রাখুন। সামান‍্য কিছু জল ছিটিয়ে দিন এবং এই টিস্যুটি পেঁয়াজ কলিতে মুড়িয়ে ফ্রিজে রাখুন।