Apple: কেটে রাখলেই কালো হয়ে যায় আপেল! ছোট্ট টিপস মানলেই কেল্লাফতে, ধবধবে সাদা থাকবে ঘণ্টার পর ঘণ্টা

আপেল অনেকেরই প্রিয় ফল। কথায় বলে, ‘সারাদিনে একটি আপেল খেলেই ডাক্তারের দরকার পড়ে না’। চেনা এই প্রবাদই জানান দেয় আপেলের গুণাগুণ।

কিন্তু আপেলর ক্ষেত্রে একটি চেনা সমস‍্যায় অনেককেই পড়তে হয়। বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই দেখা যায় কেটে রাখার পর কালো হয়ে গিয়েছে সুন্দর সাদা আপেল

সাদা আপেল কেটে রাখতে না রাখতেই রং হয়ে যায় কালো। এমন আপেল দেখে অনেকেই নাক সিঁটকান। কিন্ত কয়েকটি ছোট টিপস মানলেই এই সমস‍্যা এড়ানো যেতে পারে।

বেশ কয়েকটি উপায় মেনে কাটা আপেল রাখলে কালো হয়ে যাওয়ার ভয় নেই। কাটা আপেলে মধু এবং জল মিশিয়ে মাখিয়ে দিন। দিব‍্যি সাদা থাকবে আপেল।

একটি বড় বাটিতে জল ভরে নিন। এতে লেবু দিন। এবার এই মিশ্রণে আপেলের টুকরোগুলো এক মিনিট রেখে দিন। কালো হবে না আপেল।

একটি পাত্রে জল নিয়ে হাফ চা চামচ নুন মেশান। এই জলে আপেলের টুকরো ভিজিয়ে রাখুন। এই নুন জলে ভিজিয়ে রাখলে কাটা আপেল ঘণ্টার পর ঘণ্টাও কালো হবে না আপেল।

লেবুর সোডা বা প্লেইন সোডার সাহায্যেও আপেলকে কালো হওয়া রোধ করা যায়। সোডার মিশ্রণে আপেলের টুকরোগুলো রাখুন। তারপর অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলে আপেলগুলো মুড়িয়ে দিন। আপেল এভাবে রাখলেও বাদামি হবে না।

আপেল কেটে তার টুকরোগুলোকে বায়ুরোধী পাত্রে রেখে দিলে তা কালো হওয়া বন্ধ করে। সবচেয়ে ভালো হয় যদি এয়ার টাইট পাত্রটি কাঁচের হয়।

কাটা আপেল ঘরের তাপমাত্রায় না রেখে রেফ্রিজারেটরে রাখুন যাতে দ্রুত রং নষ্ট না হয়। ঠান্ডা আবহাওয়ায় আপেলের রঙ পরিবর্তনের প্রক্রিয়া ধীর হয়ে যায়।