স্রেফ এক আঁটি পালং শাক,  রোজকার পাতে সহজে পান আয়রন ও ফাইবার বুস্ট! জানুন ১০টি সহজ উপায়   

ডাক্তারের পরামর্শ অনুযায়ী, রোজকার খাদ্যতালিকায় আয়রন ও ফাইবারসমৃদ্ধ খাবার থাকা অত্যন্ত জরুরি। পালং শাক এই দুই উপাদানেরই উৎকৃষ্ট উৎস। এতে রয়েছে আয়রন, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেশিয়াম, ভিটামিন K ও প্রচুর অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট, যা শরীরের রোগপ্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়, রক্তে হিমোগ্লোবিনের ঘাটতি পূরণ করে এবং হজমশক্তি উন্নত রাখে। (Representative Image AI)

১. মর্নিং স্মুদি (Morning Smoothie) দিনের শুরু করুন এক গ্লাস স্বাস্থ্যকর স্মুদির সঙ্গে। কলা, আপেল বা বেরি ফলের সঙ্গে এক মুঠো বেবি পালং শাক ব্লেন্ড করে নিন। ফলের মিষ্টি স্বাদ পালংয়ের হালকা মাটির গন্ধকে ভারসাম্য দেয়, আর এই স্মুদি শরীরের শক্তি বাড়িয়ে মেটাবলিজম দ্রুত করে। (Representative Image AI)

২. পালং ওমলেট (Spinach Omelette) সকালের নাশতায় প্রোটিন আর আয়রনের অসাধারণ সংমিশ্রণ। ডিমের সঙ্গে কুচানো পালং শাক, পেঁয়াজ ও কাঁচালঙ্কা মিশিয়ে ফেটিয়ে গরম তাওয়ায় ছড়িয়ে দিন। পেট ভরবে, শরীরও থাকবে চনমনে। (Representative Image AI)

৩. তাজা পালং স্যালাড (Fresh Spinach Salad) এই স্যালাড যেমন হালকা, তেমনই ফাইবারে ভরপুর। পালং পাতা, চেরি টমেটো, শসা, বাদাম আর অলিভ অয়েল মিশিয়ে নিন। চাইলে ফেটা চিজ বা পনির যোগ করুন অতিরিক্ত প্রোটিনের জন্য। (Representative Image AI)

৪. পালং ডাল (Spinach Dal) মুগ বা মসুর ডালের সঙ্গে কুচানো পালং রান্না করে তৈরি হয় এই আরামদায়ক ভারতীয় পদ। অল্প মশলায় রান্না করলেই যথেষ্ট। ভাত বা রুটি দুয়ের সঙ্গেই দারুণ যায়। (Representative Image AI)

৫. পালং স্যুপ (Palak Soup) ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখতে চাইলে এটাই উপযুক্ত। পালং, রসুন, গোলমরিচ আর দুধ বা নারকেল দুধ দিয়ে তৈরি এই ক্রিমি স্যুপ একদিকে হালকা, আবার পুষ্টিতেও ভরপুর। (Representative Image AI)

৬. পালং পরোটা (Spinach Paratha) সবচেয়ে জনপ্রিয় পালং পদগুলোর একটি। গমের আটা মেখে তাতে পালংয়ের পেস্ট বা কুচি মিশিয়ে নিন। নরম সবুজ পরোটা তৈরি করে পরিবেশন করুন দই, চাটনি বা আচার দিয়ে। (Representative Image AI)

৭. পালং পাস্তা সস (Spinach Pasta Sauce) পালং, রসুন, অলিভ অয়েল আর অল্প ক্রিম বা চিজ একসঙ্গে ব্লেন্ড করে সস তৈরি করুন। এতে সেদ্ধ পাস্তা মিশিয়ে দিন, সামান্য মশলা যোগ করুন। সঙ্গে গার্লিক ব্রেড হলে জমে যাবে। (Representative Image AI)

৮. পালং পাকোড়া (Spinach Pakoda) বিকেলের চা-সঙ্গী হিসেবে একদম পারফেক্ট। বেসনের ব্যাটারে কুচানো পালং শাক, লবণ ও মশলা মিশিয়ে ছোট ছোট বলে ভেজে নিন। খাস্তা সোনালি হলে গরম গরম পরিবেশন করুন চাটনি দিয়ে। (Representative Image AI)

৯. পালং ভাত (Spinach Rice) সেদ্ধ ভাতের সঙ্গে পালংয়ের পেস্ট বা ভাজা পালং মিশিয়ে রসুন, গোলমরিচ ও মশলা দিন। একপাত্রে তৈরি এই আয়রনসমৃদ্ধ খাবার কয়েক মিনিটেই তৈরি হয়ে যায়। পাশে টক দই পরিবেশন করলে স্বাদ আরও বাড়ে। (Representative Image AI)

১০. পালক পনির (Palak Paneer) এই বিখ্যাত ভারতীয় পদে নরম পনির টুকরো মিশে যায় ঘন পালং গ্রেভিতে। প্রোটিন আর সবুজ শাকের নিখুঁত মেলবন্ধন। গরম ভাত বা রুটির সঙ্গে খেতে অনবদ্য। (Representative Image AI)

পুষ্টিগুণে ভরপুর পালং শাক শুধু আয়রন নয়, এতে রয়েছে ক্যালসিয়াম, ভিটামিন K, ফাইবার, অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট—যা রোজকার খাদ্যতালিকায় রাখলে শরীর থাকবে হালকা, ত্বক উজ্জ্বল আর মন প্রফুল্ল। (Representative Image AI)