Gur or Jaggery Side Effects: এঁরা গুড় খেলেই ঝাঁঝরা শরীর! জানুন কোন রোগে গুড় খেলেই চরম বিপদ! কারা ভুলেও মুখে দেবেন না এই মিষ্টি

ভরপেট খাওয়ার পর একটু মিষ্টিমুখ মানেই নির্মল আনন্দ! সামান্য মিষ্টিই দিনের জন্য সঠিক টোন সেট করতে পারে কিন্তু আপনি কি জানেন যে সবচেয়ে গর্বিত প্রাকৃতিক মিষ্টি খাবার হল গুড়, কিন্তু প্রতিদিন গুড় খাওয়া কি নিরাপদ? সুতরাং, আপনি যদি এর পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া সম্পর্কে চিন্তা না করেই গুড় খেয়ে থাকেন, তাহলে বিরতি দিয়ে ভাবার সময় এসেছে! বলছেন পুষ্টিবিদ অবনী কৌল।

গুড়ে আয়রন, পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, প্রোটিনের মতো কিছু পুষ্টি উপাদান রয়েছে। তবে এর অতিরিক্ত শরীরে অনেক সমস্যা তৈরি করতে পারে। বিশেষ করে, আপনি যদি ডায়াবেটিসে ভুগছেন, যেখানে মিষ্টি খাওয়ার বিষয়ে একজনকে অতিরিক্ত সতর্কতা অবলম্বন করতে হবে কারণ এটি রক্তে ট্রাইগ্লিসারাইড বাড়াতে পারে। সুতরাং, এখানে এই প্রাকৃতিক মিষ্টির পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া সম্পর্কে কম কথা বলা হল।

অনেকেই মিষ্টি খাওয়ার তাগিদ কমাতে নিরাপদ বিকল্প হিসেবে গুড় খেয়ে থাকেন, কিন্তু আপনি জেনে অবাক হবেন যে প্রায় ১০০ গ্রাম গুড়ের মধ্যে প্রায় ১০-১৫ গ্রাম ফ্রুক্টোজ থাকে। সুতরাং, প্রতিদিন এটি খাওয়া আপনার রক্তে শর্করাকে বাড়িয়ে তুলতে পারে। অতএব, অত্যধিক ব্যবহার ঠিক চিনির মতো কাজ করে, তাই আপনি প্রশ্রয় দেওয়ার আগে চিন্তা করুন।

আখ বা খেজুররে রস দিয়ে গুড় তৈরি করা হয়, যা পরিশোধন করার পরেই গুড় হিসাবে প্রক্রিয়াকরণের জন্য উপযুক্ত। গুড় বেশিরভাগই অস্বাস্থ্যকর অবস্থায় তৈরি করা হয় এবং যদি কাঁচা উপাদানগুলি সঠিকভাবে পরিষ্কার না করা হয় তবে গুড় জীবাণু এবং সংক্রামক বহন করতে পারে। সুতরাং, নিশ্চিত করুন যে আপনি একবারে খুব বেশি গুড় খাবেন না।

কখনও কখনও গুড়ের অত্যধিক সেবনে পেট ব্যথা, সর্দি, কাশি, বমি বমি ভাব, মাথাব্যথা এবং বমি ইত্যাদির মতো বিভিন্ন অ্যালার্জি হতে পারে। তাই, গুড় খাওয়ার সময় সর্বদা সতর্ক থাকুন।

গুড় খাওয়া আপনার ওজন বাড়িয়ে তুলতে পারে। গুড় প্রোটিন এবং চর্বি সহ ফ্রুক্টোজ এবং গ্লুকোজ দ্বারা লোড করা হয়। ১০০ গ্রাম গুড়ের মধ্যে প্রায় ৩৮৩ ক্যালোরি থাকে। সুতরাং, আপনি খাওয়ার আগে চিন্তা করুন!

আপনি যদি খুব বেশি গুড় খান তবে এটি হজমে সমস্যা তৈরি করতে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য হতে পারে। গুড় প্রকৃতিতে উষ্ণ এবং এটি শরীরে আরও তাপ সৃষ্টি করতে পারে, যা হজমকে প্রভাবিত করতে পারে। অতএব, এটি পরিমিতভাবে সেবন করা গুরুত্বপূর্ণ হয়ে ওঠে।