Puffed Rice: ভাত বাদ দিয়ে মুঠো মুঠো মুড়ি খাচ্ছেন? আদৌ ওজন কমবে তো? খাওয়ার আগে জেনে নিন কিন্তু

বাঙালির সঙ্গে মুড়ির সম্পর্ক চিরন্তন। সন্ধের টিফিনে, আড্ডায়, জলখাবারে জমিয়ে বসে মুড়ি খাওয়া চাইই।

এর গুণও তো কম না। অ্যাসিডিটির সমস্যা কমাতে পারে মুড়ি। শশা-মুড়ি কিংবা জলমুড়ি পেট ঠান্ডা রাখে। মুড়িতে ক্যালসিয়াম আর আয়রন থাকে। এটি হাড় শক্ত করে। মুড়িতে খুব কম ক্যালোরি থাকে। অল্প খিদে পেলে মুড়ি খেলে পেট ভরে যায়। ক্যালোরির মাত্রা কম বলে মুড়ি খেলে ওজন বাড়ে না। রক্তচাপও নিয়ন্ত্রণে রাখে মুড়ি।

ওজন কমাতে ভাত বাদ দিয়ে অনেকেই মুড়ি খান কিন্তু এতে আদৌ লাভ হয় কি?

মুড়িতে ক্যালোরির মাত্রা খুবই কম। মুড়ি খেলে ওজন বাড়ে না। তাই ওজন কমানোর ডায়েটে অনায়াসে রাখতে পারেন মুড়ি। এ ছাড়া মুড়ি হল গ্লুটেনমুক্ত।

তবে এর বিপদও আছে। বিশেষজ্ঞেরা জানাচ্ছেন, সুগারের রোগীরা সারাদিনে বড়জোড় ৫০ গ্রাম মুড়ি খেতে পারেন৷ খুব বেশি হলে ২-৩ কাপ৷ তার সঙ্গে কলা বেরনো ছোলা বা অন্য স্প্রাউটস এবং শসার মতো ফাইবার জাতীয় ফল যেন অবশ্যই থাকে৷ মুড়ির সঙ্গে ভাজাভুজি, চপ, খুব নোনতা, মশলাওয়ালা জিনিস এড়িয়ে যাওয়াই ভাল৷

শুধুই ডায়াবেটিস নয়, মুড়ি খেলে ইউরিক অ্যাসিডের পরিমাণ-ও বাড়তে পারে।