Ilish Mach: ইলিশ মাছ তো কিনে আনছেন, কত কেজির মাছে ঠিক কতগুলো পিস হয়, রইল হিসেবনিকেশ
- Published by:Debalina Datta
- news18 bangla
Last Updated:
Hilsha Fish: মাছ তো কিনছেন কিন্তু কতগুলি পিস হচ্ছে হিসেব করেছন না বলে ঠকে যাচ্ছেন না তো ...
advertisement
1/13

Ilish Mach: ইলিশ মাছ বললেই চোখটা চকচক করে ওঠে৷ মনটা কারণে- অকারণে খুশি হয়ে যায়৷ ইলিশের বিভিন্ন রেসিপি অনেকেরই জানা৷ কিন্তু ছোট ইলিশ কিনুন বা বড় ইলিশ একটা মাছ থেকে ক'টুকরো ইলিশ মাছ বেরোয় তার মাপ জানেন কি৷ Photo- Representive
advertisement
2/13
ছোট ইলিশ নিয়ম করেই অনেক বাড়িতেই আসে ৫০০- ৬০০ গ্রামের ইলিশ মাছ কেজি প্রতি দাম হয় ৫০০ থেকে ৭০০ টাকা হয়৷ এই ইলিশ মাছগুলিতে মাথা ও ল্যাজা বাদ দিলে সঠিক পিস হাতে গোনাই হয়৷ Photo- Representive
advertisement
3/13
কিন্তু রসনাপ্রিয় বাঙালি শুধুই কি আর ৫০০ গ্রামের ইলিশ খেয়ে খুশি থাকতে পারে৷ তাই বড় ইলিশও আসে৷ কিন্তু যাঁরা হেঁশেল সামলান তারা কী জানেন একটা ১ থেকে দেড় কেজির ইলিশে কতগুলি পিস হতে পারে৷ Photo- Representive
advertisement
4/13
এক কেজি থেকে ১কেজি ২০০ গ্রাম সাইজের ইলিশের দাম হয় ১৫০০ টাকা প্রতি কেজি৷ সেক্ষেত্রে সেই মাছে পিসের সংখ্যাও তুলনামূলক বেশি হয়৷ ৫০০ গ্রামের ইলিশে যেখানে ৪-৫টা পিস হয়৷ সেখানে বড় ইলিশে তার চেয়ে অনেক বেশি পিস করা সম্ভব৷ Photo- Representive
advertisement
5/13
১ কেজির বেশি মাছে যেহেতু পিসের সাইজগুলি একটু বড়সড় হয় অর্থাৎ পেটি- ল্যাজা মিলিয়ে রিং পিসের সাইজটি বেশ আকর্ষণীয় হয়৷ এই পিসগুলি মাংসলও হয়৷ Photo- Representive
advertisement
6/13
গঙ্গা ও পদ্মার ইলিশের স্বাদ ও মাংসের পরিমাণও আলাদা হয়৷ পাশাপাশি মাছের পেটে যদি ডিম থাকে তাহলেও পিসের স্বাদও ও সাইজেও প্রভাব পড়ে৷ Photo- Representive
advertisement
7/13
তাই মাছ কেনার আগেই নিজে মাছের পেট টিপে চেক করে নিন বড়সড় দেখতে হলেও পেটে ডিম ভর্তি রয়েছে কিনা? নিজে বুঝতে না পারলে মাছওলাকে মাছ কাটার আগেই জেনে নিন ইলিশের পেটে ইলিশের ডিম আছে কিনা৷ Photo- Representive
advertisement
8/13
এক কেজির ইলিশ মাছে মাথা সাধারণ দু টুকরো করা হয়৷ আর লেজা কেটে নেওয়ার পরে অন্তত ৬-৮ পিস পর্যন্ত হতে পারে৷ Photo- Representive
advertisement
9/13
এদিকে যদি আপনি দেড়কেজি বা তার বেশি ওজনের ইলিশ মাছ কেনেন তাহলে কেজি প্রতি মাছের দাম ১৭০০ টাকা বা তার বেশি হতে পারে৷ Photo- Representive
advertisement
10/13
এই অনেকেই আছেন যাঁরা ইলিশের পেটি আলাদা করে ভাজা খেতে পছন্দ করেন৷ সেক্ষেত্রে পেটি ও গাদা আলাদা করে কাটা হয়৷ Photo- Representive
advertisement
11/13
তাই মাছ যদি অন্তত দেড় কেজি না হয় তাহলে পেটি আলাদা করে কেটে বার করলেও কোনও লাভের লাভ হবে না৷ Photo- Representive
advertisement
12/13
তবে এই যে মাছের সাইজের কথা বলা হল তা আসলে পুরো আপেক্ষিক ৷ শরীর স্বাস্থ্যের অবস্থা কিম্বা পরিবারের সদস্য সংখ্যার উপরেই নির্ভর করে৷ Photo- Representive
advertisement
13/13
চিকিৎসক যদি আপনার দিনে প্রোটিন কতটা খাবেন তা বলে দেন তাহলে আপনি সেই মাপেই মাছের পিস কাটাবেন৷ অযথা লোভে পড়ে নিজের শরীর খারাপ করবেন না৷ Photo- Representive
বাংলা খবর/ছবি/লাইফস্টাইল/
Ilish Mach: ইলিশ মাছ তো কিনে আনছেন, কত কেজির মাছে ঠিক কতগুলো পিস হয়, রইল হিসেবনিকেশ