বর্ষায় সবজির রন্ধ্রে রন্ধ্রে কিলবিল করছে এই লম্বা কীট! শুধু জলে ধুলে বেরোবে না, করুন এই ৬ সহজ জিনিস! গলগল করে বেরোবে সব ময়লা

বর্ষাকাল মানেই বাজারে টাটকা ফুলকপি আর বাঁধাকপির ছড়াছড়ি। কিন্তু জানো কি, এই সবজিগুলোর ভেতর লুকিয়ে থাকে বিপজ্জনক বড় পোকা আর ক্ষতিকর ব্যাকটেরিয়া? শুধু ধুয়ে নিলেই যে সমস্যার সমাধান হচ্ছে না, বরং পেটের রোগের কারণ হয়ে উঠতে পারে! তাই এই মৌসুমে কপি জাতীয় সবজি খাওয়ার আগে অবশ্যই জেনে নিন ৬টি ঘরোয়া ও কার্যকর কৌশল, যেগুলো দিয়ে সহজেই পোকা, জীবাণু আর ছত্রাক দূর করা যায়।

বর্ষাকালে বাঁধাকপি আর ফুলকপি খাওয়ার আগে সাবধান! শুধু জল দিয়ে ধুলেই হবে না বড় বড় পোকা লুকিয়ে থাকতে পারে ভিতরে! সেগুলো বের করতে দরকার বিশেষ ছয়টি উপায়। সবগুলো সহজ কৌশল দেওয়া হল।

🥦 বর্ষাকালে বাঁধাকপি ও ফুলকপি পরিষ্কার করার ৬টি উপায়: ১. গরম জলে নুন মিশিয়ে ভিজিয়ে রাখুন বাঁধাকপি বা ফুলকপি কাটার পর গরম জলে কিছুটা নুন দিয়ে ১৫-২০ মিনিট ভিজিয়ে রাখুন। এতে ভিতরে থাকা বড় পোকাগুলো নিজে থেকেই বেরিয়ে আসবে।

২. ভিনিগার ও নুন দিয়ে ভিজিয়ে দিন এক বাটি জলে ভিনিগার ও নুন মিশিয়ে কপি ভিজিয়ে রাখলে পোকা, ব্যাকটেরিয়া ও ফাঙ্গাস ধুয়ে বেরিয়ে যাবে।

৩. হলুদ ও নুন মিশিয়ে গরম জলে ভিজিয়ে রাখুন এক চামচ হলুদ এবং এক চামচ নুন দিয়ে গরম জলে বাঁধাকপি ও ফুলকপি আলাদা আলাদা বাটিতে ১৫ মিনিট রাখুন। এতে জীবাণু ও পোকা দূর হবে।

৪. লেবুর রস ও বেকিং সোডা ব্যবহার করুন কাটা কপির টুকরোগুলো লেবুর রস ও বেকিং সোডা মেশানো জলে ভিজিয়ে রাখুন। এতে জীবাণু ও ছত্রাক দূর হবে।

৫. ভেজিটেবল স্যানিটাইজার ব্যবহার করুন বাজারে পাওয়া যায় বিশেষ ভেজিটেবল ওয়াশ বা স্যানিটাইজার। বর্ষাকালে রান্নার আগে তা ব্যবহার করলেই পেটের সমস্যা বা ইনফেকশন থেকে রক্ষা পাওয়া সম্ভব।

৬. বরফজলে ডুবিয়ে রাখুন ফ্রিজ থেকে বরফ বের করে এক বাটিতে জল সহ দিন, সেখানে ফুলকপির ছোট টুকরো দিয়ে রাখুন। ঠান্ডায় পোকাগুলো জড় হয়ে ওপরেই ভেসে উঠবে।

⚠️ সতর্কতা: বর্ষাকালে পাতা জাতীয় সবজি খাওয়ার ক্ষেত্রে সবসময় একটু বাড়তি সাবধানতা নিতে হবে। কারণ এতে ধুলোবালি, ছত্রাক ও পোকা লেগে থাকতে পারে, যা শরীরের জন্য মারাত্মক ক্ষতিকারক হতে পারে।