একটা পাতাও ঝরবে না, পচবেও না! ধনেপাতা থাকবে এভারগ্রিন! জেনে নিন ঘরোয়া 'ম্যাজিক'

ডালে হোক বা বেগুন পোড়ায়, মুড়ি মাখা হোক বা অন্য কোনও কষা রান্নার স্বাদ এক নিমেষে বদলে দিতে পারে ধনেপাতা৷ তবে ধনেপাতা ৩-৪ দিনের বেশি থাকতে চায় না৷ পচে যায়? কীভাবে বেশি দিন টাটকা রাখবেন ধনেপাতা? রইল একেবারে সহজ উপায়৷

প্লাস্টিক ব্যাগ ব্যবহার করুন: শীতকালে ধনেপাতা সংরক্ষণ করতে প্লাস্টিকের ব্যাগের সাহায্য নিতে পারেন। এ জন্য সবুজ ধনেপাতা ধুয়ে শুকিয়ে টিস্যু পেপারে মুড়ে জল শুকিয়ে নিন৷ এরপর ধনেপাতা একটি প্লাস্টিকের ব্যাগে রেখে প্যাক করে নিন। এতে আপনার ধনেপাতা ২ সপ্তাহ নষ্ট হবে না।

জলে রাখুন: শীতকালে ধনেপাতাকে সতেজ রাখতে জল ব্যবহার করা সবচেয়ে ভাল বিকল্প। এ জন্য আধা কাপ জলে ধনেপাতা দিয়ে রাখুন। এতে ১ সপ্তাহ পাতা নষ্ট হবে না।

ফ্রিজে রাখুন: শীতকালে ধনেপাতা ফ্রিজে রাখার ভাল বিকল্প হতে পারে। এজন্য ধনেপাতা জল ঝরিয়ে শুকিয়ে সারারাত ফ্রিজে রেখে দিন। এখন পরদিন সকালে ফ্রিজ থেকে বের করে কেটে এয়ার টাইট পাত্রে রেখে ফ্রিজে রেখে দিন। এতে ধনেপাতা অনেক দিন তাজা থাকবে।

একটি নরম কাপড় দিয়ে ঢেকে রাখুন: একটি কাপড়ে ধনেপাতা রাখুন। একেবারে ছোট ছোটডাল কেটে এবার ধনেপাতা ভাল করে ধুয়ে শুকিয়ে নিন। পাতা থেকে জল পুরোপুরি ঝরে গেলে শুকানোর পর একটি মসলিন কাপড়ে মুড়িয়ে রাখুন। এভাবে রাখলে ধনেপাতা ২০-২৫ দিন নষ্ট হবে না।

টিস্যু পেপার ব্যবহার করুন: শীতে ধনেপাতাকে দীর্ঘ সময় সতেজ রাখতে টিস্যু পেপার ব্যবহার করাও ভাল। এজন্য টিস্যু পেপারে ধনে মুড়ে একটি এয়ার টাইট পাত্রে সংরক্ষণ করুন। এতে ধনেপাতা অনেক দিন তাজা থাকবে। (Disclaimer:প্রতিবেদনের লেখা তথ্য News18বাংলার নিজস্ব মত নয়৷ সঠিক ফল পাওয়ার জন্য বিশেষজ্ঞের সঙ্গে যোগাযোগ করুন৷ )