TRENDING:

Good Saffron: হাজার হাজার টাকা দিয়ে কেশর কিনছেন? ঠকে যাচ্ছেন না তো? শিখুন কেশর চেনার উপায়

Last Updated:
ভাল মানের কেশরে সুন্দর, মৃদু ফুলের মতো খানিক গন্ধ নির্গত হয়৷ অনেকটা মধু আর শুকনো ঘাস একসঙ্গে মেশালে যে ধরনের গন্ধ হয়, অনেকটা সেই রকম৷
advertisement
1/6
হাজার হাজার টাকা দিয়ে কেশর কিনছেন? ঠকে যাচ্ছেন না তো? শিখুন কেশর চেনার উপায়
কেশর, সেই কোন রাজারাজরার সময় থেকে এর দর অতি বেশি৷ ত্বকের পরিচর্যায় রাজপরিবারের অন্দরে এর ব্যবহার কোন প্রাচীন কালে৷ সেই সুদূর কাশ্মীরের উপত্যকায় কেশরের সবচেয়ে ভাল চাষ হয়৷ আগে এই ভূস্বর্গ থেকে নিয়ে আনা হত এই ফুলের পরাগ৷ কেবল ত্বকের পরিচর্যা নয়, বিরিয়ানি হোক বা পায়েশ ‘কাশ্মীর কি কলি’ জাফরানের গুরুত্ব অপরিসীম৷
advertisement
2/6
যদিও এখনও এর জন্য কাশ্মীর পারি দিতে হয় না৷ বাড়ি থেকে মাত্র দু’পা দূরে পাড়ার দোকানেই মেলে সুন্দর প্যাকেটবন্দি কেশর৷ তাঁর দামও কিন্তু নেহাত কম নয়৷ কিন্তু সমস্যা হল এর মধ্যেই ভেজাল কেশরের সংখ্যাও কম নয়৷ বাজারে এই ঝরনের ভেজাল দেখে বোঝা ভার৷ এতে টাকা জলে যায়৷ লাভের লাভ কিছুই হয় না৷ কিন্তু কয়েকটা সহজ উপায়ে চিনে নিন ভাল কেশর কোনটা?
advertisement
3/6
ঠান্ডা জলে কেশরের কয়েকটা রোঁয়া জলে কিছুক্ষণ ডুবিয়ে রেখে দিন৷ নকল কেশরের রোঁয়া খুব তাড়াতাড়ি ছিঁড়ে যেতে পারে৷ কিন্তু ভাল মানের কেশর কখনওই ওত সহজে ছিঁড়বে না।
advertisement
4/6
একটা রোঁয়া মুখে দিয়ে দেখুন। আসল কেশরের স্বাদ খানিক তেঁতো হয়। যদি দেখেন কেশরের স্বাদ বেশ মিষ্টি। তাহলে কিন্তু সেই কেশর মোটেও ভাল মানের নয়।
advertisement
5/6
অনেকে প্রথমেই কেশর খেতে পছন্দ করেন না। সেক্ষেত্রে কেশরের ঘ্রাণ নিয়ে দেখেও বোঝা যাবে, আসল নকলের প্রভেদ৷ ভাল মানের কেশরে সুন্দর, মৃদু ফুলের মতো খানিক গন্ধ নির্গত হয়৷ অনেকটা মধু আর শুকনো ঘাস একসঙ্গে মেশালে যে ধরনের গন্ধ হয়, অনেকটা সেই রকম৷ কিন্তু নকল জাফরানের গন্ধ অনেক বেশি তীব্র হয়৷ সেই গন্ধ অনেক বেশি কৃত্রিম হয়৷
advertisement
6/6
পুজোয় রূপচর্চা হোক বা বিরিয়ানি রান্না, কেশরের আলাদাই দর রয়েছে৷ তাই নকল জাফরান কিনে টাকাগুলোকে জলে না দিয়ে, আসল চিনে তবেই কিনুন৷
বাংলা খবর/ছবি/লাইফস্টাইল/
Good Saffron: হাজার হাজার টাকা দিয়ে কেশর কিনছেন? ঠকে যাচ্ছেন না তো? শিখুন কেশর চেনার উপায়
স্বাস্থ্য এবং লাইফস্টাইলের (Lifestyle News in Bengali)সব খবরের আপডেট পান নিউজ 18 বাংলাতে ৷ যেখানে থাকছে হেলথ টিপস, বিউটি টিপস এবং ফ্যাশন টিপসও ৷ দেখুন ব্রেকিং নিউজ এবং টপ হেডলাইনগুলি অনলাইনে নিউজ 18 বাংলার লাইভ টিতে ৷ এর পাশাপাশি ডাউনলোড করুন নিউজ 18 বাংলার অ্যাপ অ্যান্ড্রয়েড এবং আইওএস-এ সব খবরের আপডেট পেতে ! News18 Bangla-কে গুগলে ফলো করতে ক্লিক করুন এখানে ৷
Open in App
হোম
খবর
ফটো
লোকাল