Roti Making Tips: ফ্রিজে রাখলেও শক্ত হবে না রুটি, ছোট্ট এই কাজ করুন, ২৪ ঘণ্টা পরেও থাকবে তুলতুলে নরম

*বর্তমান সময়ে দাঁড়িয়ে প্রায় প্রতিটি বাড়িতেই স্বামী-স্ত্রী দু'জনেই অফিস যান। সেক্ষেত্রে গৃহিণীকে বাড়ির কাজ এবং অফিস দুটোই সামলাতে হয়। তাই অনেকেই সকালে একসঙ্গে দু-বেলার রান্না করে ফেলেন। মাছ, ভাত হোক অথবা রুটি সবকিছুই সকালে রান্না করে ফ্রিজে ঢুকিয়ে অফিসে চলে যান অনেকেই। সংগৃহীত ছবি। 

*তবে মাছ-ভাত হালকা গরম করে নিলে কোনও অসুবিধে না হলেও ফ্রিজে রাখা রুটি যদি আপনি গরম করে খেতে যান সেই রুটি ভীষণ শক্ত হয়ে যায়। জেনে নিন এমন এক পদ্ধতি যাতে সকালের রুটি ফ্রিজে রেখে দিলেও সেই রুটি শক্ত হবে না। সংগৃহীত ছবি। 

*আটা মাখার সময় জলের পাশাপাশি দিয়ে দিন অল্প তেল বা ঘি। তেল দিলে আটা নরম থাকবে তো বটেই আপনার রুটিও ফ্রিজে রাখলে একেবারে শক্ত হবে না। সংগৃহীত ছবি। 

*আটা মাখার সময় অল্প ময়দা দিয়ে দিলেও রুটি নরম থাকে। সংগৃহীত ছবি। 

*রুটি সেঁকে নেওয়ার পর সেটি কাগজ বা টিস্যু পেপারে রেখে একটু শুকিয়ে নিন। রুটিতে কোনও আর্দ্রতা না থাকলে রুটি শক্ত হবে না। সংগৃহীত ছবি। 

*রুটি যখন ফ্রিজে রাখবেন তখন চেষ্টা করুন এয়ারটাইট কোনও কৌটোর মধ্যে রাখুন। হাওয়া না লাগলে রুটি শক্ত হবে না। সংগৃহীত ছবি। 

*আপনি চাইলে ডো বানিয়েও ফ্রিজে রেখে দিতে পারেন। বাড়ি ফিরে শুধু রুটি তৈরি করে নিতে হবে। আটা মেখে ফ্রিজে রেখে গেলে আপনার সময়টা বেঁচে যাবে। সংগৃহীত ছবি। 

*রুটি ফ্রিজ থেকে বের করে গরম করতে হলে মাইক্রোওয়েভ ব্যবহার করুন। মাইক্রোওয়েভ প্রুফ একটি থালার চারিদিকে রুটি সাজিয়ে মাঝে একটি বাটিতে জল রেখে ১৯০ ডিগ্রি তাপমাত্রায় ১ মিনিট ঘুরিয়ে নিন। তাতে রুটি নরম হয়ে যাবে। মাইক্রোওয়েভ না থাকলে চাটুতে হালকা গরম করে নিতে পারেন। সংগৃহীত ছবি। 

*প্রেসার কুকারে সামান্য জল নিয়ে তার উপরে একটি বাটি বসিয়ে তার মধ্যে রুটি রাখুন। ৩০-৪০ সেকেন্ডের মাথায় যখন সিটি বাজবে সঙ্গে সঙ্গে প্রেসার কুকার খুলে দিন। সঙ্গে সঙ্গে আপনার রুটি তুলতুলে হয়ে যাবে। সংগৃহীত ছবি। 

*রুটি তৈরি করার সময় না সেঁকে হালকা মাখন দিয়ে যদি ভেজে নিতে পারেন তাহলে আপনার রুটি অনেকক্ষণ নরম থাকবে। মাখনের পরিবর্তে তেলও ব্যবহার করতে পারেন। সংগৃহীত ছবি। 

*গরম জলে রুটি ডুবিয়ে যদি সঙ্গে সঙ্গে তুলে নিতে পারেন তাহলে রুটি থাকবে একেবারে তুলতুলে নরম। সংগৃহীত ছবি।