Food: এক কামড়েই শেষ! বাড়িতেই বানিয়ে নিন মুচমুচে-কুড়মুড়ে এই পকোড়া

গোটা শীতকাল প্রচুর বাঁধাকপি খাবেন।ফলে এত বাঁধাকপির তরকারি খেতে খেতে মনের মধ্যে এক ঘেয়ে মনে হবে। তাই চলুন জেনে নেওয়া যাক বাঁধাকপির এক অন্য ধরনের পকোড়া।

খুব সহজেই বাড়িতে বানিয়ে ফেলতে পারেন আপনি এটি। এ বিষয়ে আমাদের জানিয়েছেন গৃহবধূ তনুশ্রী দাস।

বাঁধাকপি পকোড়া বানাতে প্রয়োজন ১/৪ ভাগ বাঁধাকপি, ১/৪ কাপ ধনেপাতা কুচি ১/২ চা চামচ আদা বাটা, ১/২ চা চামচ কাঁচা মরিচ কুচি, ২টেবিল চামচ বেসন, ২ টেবিল চামচ চালের গুঁড়ো, স্বাদ মত নুন, পরিমাণ মত তেল, স্বাদ মত চিনি,চাইলে কয়েকটি রসুন কুচি করে দিতে পারেন।

সমস্ত উপকরণ দিয়ে ভালভাবে মেখে নিন। তারপর গরম তেলে একটি একটি করে পাকোড়া ছেড়ে দিন। মাঝে মাঝে উল্টিয়ে দেখে দিন। দুই দিক ভাল করে লাল হয়ে আসলে নামিয়ে ফেলুন।

এইভাবে সবগুলো ভেজে নিন। ভাজা শেষ হলে স্যালাড, সস, বা চাটনির সঙ্গে গরম গরম পরিবেশন করুন।