Kitchen Tips: ফ্রিজে রাখলেই শক্ত ইট! বহু দিন পনির থাকবে তুলোর মতে নরম তুলতুলে! শুধু জানতে হবে এই কায়দা

পনির যদি দীর্ঘক্ষণ ফ্রিজে রাখলে খুব শক্ত এবং শুষ্ক হয়ে যায়। কিন্তু এই নিয়ে চিন্তা করার কোনও প্রয়োজন নেই। কয়েকটি টিপস জানলেই পনির থাকবে একদম নরম।

হার্ড পনির ১০-১৫ মিনিটের জন্য হালকা গরম জলে রাখুন। এটি এটিকে নরম করবে এবং এর আর্দ্রতা ফিরে পাবে। চাইলে জলে কিছু নুনও যোগ করতে পারেন।

পনিরের টুকরোগুলো অল্প দুধে পাঁচ থেকে সাত মিনিটের জন্য কম আঁচে গরম করুন। এটি পনিরের স্বাদও বাড়ায় এবং এটিকে ক্রিমি করে তোলে।

স্টিমার বা ইডলি কুকারে ৪-৫ মিনিটের জন্য পনির ভাপিয়ে নিন। এই পদ্ধতিটি খুব বেশি ভেজা না করে নরম করতে সাহায্য করে।

স্টিমার বা ইডলি কুকারে চার-পাঁচ মিনিটের জন্য পনির ভাপিয়ে নিন। এই পদ্ধতিটি খুব বেশি ভেজা না করে নরম করতে সাহায্য করে।

দীর্ঘ সময় ধরে ডিপ ফ্রিজারে রাখলে পনির ভেঙে যায়। দু'তিন দিনের মধ্যে তাজা পনির ব্যবহার করার চেষ্টা করুন।

কোনও গ্রেভি ডিশে পনির যোগ করেন (যেমন শাহী পনির বা মাতার পনির), তাহলে এটি যোগ করার আগে সামান্য গরম জলে ডুবিয়ে রাখুন। এতে পনির ভিতর থেকে নরম হয়ে যাবে।