How To Identify Dry Fruits: সাবধান! ড্রাই ফ্রুটস কিনেছেন? ঠকলেন না তো! ঘরোয়া উপায় জেনে নিন আসল নকলের প্রভেদ

সামনেই দীপাবলি৷ অনেকেই এই সময় ড্রাই ফ্রুটস কেনে৷ কেই বা গিফ্ট পায়৷ কিন্তু কেবল দীপাবলি তো নয়, সুস্থ থাকতে সারা বছরই ড্রাই ফ্রুটের চাহিদা থাকে তুঙ্গে৷ কিন্তু আজকাল তো ভেজালের যুগ৷

ড্রাই ফ্রুটসেও চলছে সেই ভেজালের কারবার৷ সেখানেও রং মেশানো হচ্ছে৷ আবার কোনও কোনও জায়গায় স্বস্তা ও ক্ষতিকর জিনিস মিশিয়ে বিক্রি হয়৷ এতে লাভের বদলে আরও ক্ষতি হয়৷

তাই চেষ্টা করুন সঠিক ড্রাই ফ্রুটস চেনার৷ কয়েকটি ঘরোয়া টিপস রয়েছে, এর মধ্যে বাজারে প্রাপ্ত ড্রাই ফ্রুটসের মধ্যে কোনটা নকল, আর কোনটা আসল তা চেনা খুব সহজ হয়ে উঠবে৷

আজকাল বাজারে নকল কাজুও বিক্রি হচ্ছে৷ রং ও গন্ধ দেখে আসল কাজু সনাক্ত করা সম্ভব৷ নকল কাজুতে অনেক সময় একটা তেলের গন্ধ হয়৷ সেই দেখেও সনাক্ত করা সম্ভব৷

নকল আখরোটের রঙ সাধারণত খুব গাঢ় হয়৷কখনও কখনো কিন্তু আখরোটে খুব দুর্গন্ধও হয়৷ তাই চেষ্টা করুন সবসময় খোসা সমেত আখরোট কেনার৷ এতে কোনও ভেজাল নেই৷ আসল আখরোটের রঙ হালকা বাদামি রঙের৷

এখন বাজারে প্রচুর নকল কিশমিশে পাওয়া যাচ্ছে৷ ভেজা কিশমিশ কেনা এড়িয়ে চলুন৷ এগুলো নকল হওয়ার আশঙ্কা বেশি৷ হাতে ঘষলে কোনও রং দেখা দিলে এই রকম কিশমিশ কিনবেন না৷

আসল এবং নকল শুকনো ফলও রঙ এবং স্বাদ দ্বারা চিহ্নিত করা যায়। এদের গন্ধে অনেক পার্থক্য। যেখানে নকল শুকনো ফলের রং কিছুটা গাঢ়। নকল শুকনো ফল তেতো বা খুব মিষ্টি হতে পারে।

আসল ও নকল শুকনো ফলের মধ্যে পার্থক্য রঙ ও গন্ধের মাধ্যমে শনাক্ত করা সম্ভব৷ নকল ড্রাই ফ্রুটসের রং গাঢ়৷ প্রকৃতির হয়৷ নকল হলে মাঝেমধ্যে ফলের স্বাদ তেতো বা কখনও খুব মিষ্টি হতে পারে৷