কী করে বুঝবেন বাজার থেকে কেনা দুধ ভেজাল কিনা ?

• একের পর এক ভেজাল-কাণ্ডে জেরবার রাজ্য ৷ কখনও ভাগাড়ের মাংস কখনও বা মরা মুরগি, কখনও আবার রেস্তোরাঁয় পচা খাবার.. একেরপর এক ভেজাল খাবারের গল্প চলছেই ৷ কিছুদিন আগেই বাজারে এসেছিল বেজাল দুধের খবরও ৷ প্লাস্টিকের দুধ বেচা-কেনার খবরে সরগরম হয়ে উঠেছিল সংবাদ মাধ্যগুলি ৷ কিন্তু কী ভাবে চিনবেন ভেজাল দুধ ৷ জেনে নিন সহজ উপায়---

• অনেক সময় দুধে কার্বোহাইড্রেট মেশানো হয় ৷ স্টার্চ টেস্টের মাধ্যমে সহজেই বুঝতে পারবেন, দুধে কার্বোহাইড্রেট মেশানো হয়েচে কী না ৷ অল্প একটু দুধ একটা পাত্রে নিয়ে তার মধ্যে ২ টেবলচামচ নুন দিন ৷ যদি দুধের রং নীল হয়ে যায় বুঝতে এতে কার্বোহাইড্রেট মেশানো হয়েছে ৷ ছবি: পিক্স্যাবে ৷

• কয়েক ফোঁটা দুধ ফ্লোরে ঢেলে দিন ৷ মাটির ঢাল অনুযায়ী দুধ গড়িয়ে যাবে ৷ বিশুদ্ধ দুধ হলে ফ্লোরে সাদা দাগ পড়বে ৷ কিন্তু ভেজাল দুধে কোনও দাগ তাকবে না ৷ ছবি: পিক্স্যাবে ৷

• এই দুধ গরম করলে হলদে রং হয়ে যায় ৷ ভেজাল দুধ অনেকক্ষণ ধরে ফোটালে শক্ত হয়ে যায় ৷ ছবি: পিক্স্যাবে ৷

• অনেক অসাধু ব্যবসায়ী দুধে ইউরিয়া মিশিয়ে বিক্রি করেন ৷ ইউরিয়া শনাক্ত করা বেশ কঠিন ৷ এক্ষেত্রে প্রথমে অর্ধেক টেবল চামচ দুধ সয়াবিন বা অড়হর পাউডারের মধ্যে মেশান ৷ ৫ মিনিট পর তাতে লিটমাস পেপার রাখুন ৷ ৩০ সেকেন্ড পর যদি লাল লিটমাস পেপার নীল হয়ে যায় তাহলে বুঝতে হবে দুধে উইরিয়া আছে ৷ ছবি: পিক্স্যাবে ৷

• সব পরিমাণ দুধ আর জল নিয়ে খুব জোড়ে ঝাঁকান ৷ ফেনা তৈরি হলে বুঝবেন দুধে ডিটারজেন্ট পাউডার মেশান আছে ৷ আবার কিছুটা দুধ নিয়ে তারমধ্যে সালফিউরিক অ্যাসিড মিশিয়ে দেখুন ৷ যদি নীল রঙের রিং দেখা যায়, বুঝতে হবে ফর্ম্যালিন রয়েছে দুধে ৷ ছবি: পিক্স্যাবে ৷

•ভেজাল দুধ হাতে নিয়ে ঘষলে সাবানের মতো অনুভূতি হবে ৷ ছবি: পিক্স্যাবে ৷