Healthy Lifestyle: বাজারে গিজগিজ করে...'ফ্রি'তে দিলেও নেবেন না এই তিন মাছ, সাংঘাতিক অসুখ বাসা বাঁধবে শরীরে

খাদ্যতালিকায় অন্তর্ভুক্ত মাছ প্রোটিন, ভিটামিন এ, ডি, ই এবং কে-এর একটি চমৎকার উৎস। এছাড়াও, এগুলো আরও নানা পুষ্টিগুণেও সমৃদ্ধ। চিকিৎসকরাও বার বার মাছ খাওয়ার পরামর্শ দিয়ে থাকেন। তবে সব মাছ খাওয়া কিন্তু উচিত না।

পুষ্টিবিদ এবং বিশিষ্ট ডায়েটিশিয়ান, ওয়ালেরিয়াস বলেন, "যদিও রোজ মাছ খাওয়ার একাধিক উপকারিতা আছে, তবে এটি জেনে রাখাও জরুরি যে কিছু কিছু মাছের পারদ বেশি হতে পারে"।

কেউ বলে হাইব্রিড মাগুর, কেউ বলে থাই মাগুর। চেহারাটা মাগুর মাছের মতো হলে কী হবে লম্বায় ৩ ফুট থেকে ৫ ফুট পর্যন্ত হয়। ওজনে বেশ কয়েক কেজি। গবেষকরা বলে থাকেন, এটি ক্যাটফিশ গোত্রের মাছ। এটিও ভয়ঙ্কর ক্ষতিকর।

২০০২ সালে ভারতে থাই মাগুরের চাষ রীতিমতো আইন করে বন্ধ করে দেয় কেন্দ্রীয় সরকার। ন্যাশনাল ‘গ্রীন ট্রাইব্যুনালের’ নির্দেশে বন্ধ করা হয় এই মাছের চাষ। কারণ হিসাবে বলা হয়, প্রচন্ড পরিমাণে পরিবেশ দূষণ হচ্ছিল। এছাড়াও থাই মাগুর এতটাই পরিমাণে বড় হয়, যার ফলে পুকুরের ৭০% অন্য মাছ খেয়ে ফেলে।

তেলাপিয়া মাছ খেলে শরীরের মেদ বাড়ে। এ ছাড়া তেলাপিয়া মাছের শরীরে ডাই-অক্সিন থাকে। খামারের তেলাপিয়ার শরীরে এই ডাই-অক্সিনের মাত্রা ১১ গুণ বেশি। খামারে চাষ করা তেলাপিয়া থেকে নানারকম ব্যাকটেরিয়াঘটিত রোগ হতে পারে। যেমন stretococcus iniae ও কলমনারিস ডিজিজ। তেলাপিয়া মাছের দেহে পাওয়া যায় বিভিন্ন কীটনাশক যা মানব-দেহে নানা জটিলতার সৃষ্টি করে।

কোঝিকোড়ের সিনিয়র প্যাথলজিস্ট, অনকোপ্যাথোলজি বিশেষজ্ঞ, ডাঃ নীনা ম্যাম্পিলি বলেন,“মাছ আমাদের প্রায় প্রতিদিনের খাদ্য তালিকায় থাকা একটি খাবার। কিন্তু সেই খাবারেই থাকতে পারে রাসায়নিক যা সহজে কেউ ধরতে পারবেন না। তাই সতর্ক হওয়া জরুরি।”

ম্যাকারেল হল আরেকটি সুস্বাদু তৈলাক্ত মাছ। তবে, যেহেতু ম্যাকারেলে পারদের পরিমাণ বেশি, তাই শিশু, গর্ভবতী মহিলা এবং স্তন্যদানকারী মায়েদের জন্য ছোট মাছ বেছে নেওয়া ভাল।