Healthy Lifestyle: ডিম ভালবেসে খান, আজ ডিমের দিন, গাদাগাদা ডিম খান আর থাকুন তরুণ, তরতাজা

: প্রতি বছর অক্টোবর মাসের দ্বিতীয় শুক্রবার বিশ্ব ডিম দিবস পালিত হয়। তাই এ বছর অর্থাৎ আজ  ১৩ অক্টোবর সারা পৃথিবীতে ডিম দিবস পালন হচ্ছে৷

একটি ডিম হল একেবারে মুঠিতে ভরা পুষ্টি এবং স্বল্প মূল্যের প্রাণীজ উৎস প্রোটিনগুলিতে ভরা একটি ডিম৷

উচ্চ মানের প্রোটিন, প্রয়োজনীয় ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থে পূর্ণ, বিশ্বের সবচেয়ে সহজ এবং সবচেয়ে পুষ্টিতে ঠাসা ব্রেকফাস্টগুলির  মধ্যে একটি।

সারা পৃথিবীতে সবচেয়ে বেশি যে পুষ্টি ঘাটতি দেখা যায় তা হল  আয়রন এবং ভিটামিন ডি, এ, এবং বি ১২ - যার সবকটি ডিমে পাওয়া যায়।

কাঁচা ডিম খাওয়া পেশি তৈরিতে সাহায্য করে এটি একটি প্রচলিত ধারণা  কিন্তু এটা সত্যি নয়।

কেউ যদি  কাঁচা ডিমের প্রায় ৫০% প্রোটিন হজম করা যায়, কিন্তু  ডিম রান্না করার পরে ৯০% -র বেশি প্রোটিন হজম করা যায়।

বিশ্ব ডিম দিবস- ১৯৯৬ তে ভিয়েনায় আন্তর্জাতিক ডিম কমিশন  স্থাপিত হয়েছিল৷  এটি বিশ্বব্যাপী  ডিম শিল্পকে এগিয়ে নিয়ে যাওয়ার জন্য, মানুষের পুষ্টি, খাদ্য নিরাপত্তা এবং সামগ্রিক কল্যাণে ডিমের তাৎপর্য প্রচারের জন্য।

এ বছর ওয়ার্ল্ড এগ ডে-র মূল ভাবনা ‘স্বাস্থ্যকর ভবিষ্যতের জন্য ডিম’। ওয়ার্ল্ড এগ ডে- হল সকলকে সচেতন করার একটি প্রয়াস৷ 

এই দিনে  বোঝানো হচ্ছে  ডিম হল উচ্চ মানের পুষ্টির এক ভাণ্ডার৷  এটি চমৎকার পুষ্টিতে ঠাসা খাবার, পাশাপাশি এটি সাশ্রয়ী মূল্যে এটি সকলের জন্য উপলব্ধ৷

ডিমের রঙ দেখে সেটি কতটা ফ্রেশ, স্বাদ বা পুষ্টিগুণের কোনও সম্পর্ক নেই। ডিমের রঙ আসলে নির্ভর করে মুরগির জাতের উপর৷ কালো বা ব্রাউন মুরগির ডিম লালচে খোলের হয়, এবং সাদা মুরগির ডিম সাদা হয়৷