Diet for Healthy Heart: হার্টের জন্য কোন খাবারগুলি উপকারী? কোনগুলি বা ক্ষতিকর? জানুন বিশেষজ্ঞের মত

হৃদরোগে আক্রান্ত হয়ে মৃত্যুর ঘটনা বাড়ছে। ব্যস্ত জীবন, বাজে খাদ্যাভ্যাসের ফলে এই সমস্যা দেখা দিচ্ছে। তবে খাওয়া-দাওয়ার ব্যাপারে সতর্ক থাকার পর অনেকে হৃদরোগ জনিত সমস্যায় ভোগেন। কারণ তাঁরা এমন কিছু বিষয় মেনে চলেন যা বিশেষজ্ঞদের মতে ভুল ধারণা ছাড়া আর কিছুই নয়।

ইন্দ্রপ্রস্থ অ্যাপোলো হাসপাতালের কনসালটেন্ট কার্ডিওলজি অ্যান্ড কার্ডিও থোরাসিক সার্জারি ড. বরুণ বনসাল জানান হার্টের জন্য স্বাস্থ্যকর খাবার নিয়ে অনেকের মধ্যেই অনেক ভুল ধরনা বা মিথ রয়েছে। আর সেগুলি অনেকেই তাদের রোজকার জীবনে মেনে চলেন পাশাপাশি অন্যকেও উপদেশ দেন। যেখানে এগুলির কোনও বৈজ্ঞানিক ভিত্তি নেই।

অনেকেই মনে করেন সব চর্বিযুক্ত খাবারই হার্টের জন্য ক্ষতিকর। ড. বানসাল জানান, যেগুলির মধ্যে তেল, ঘি, উদ্ভিজ্জ তেল, মাছ থেকে পাওয়া ফ্যাট হার্টের উপর খারাপ প্রভাব ফেলে না। শুধুমাত্র ভাজা এবং প্রক্রিয়াজাত খাবার যেমন ট্রান্স ফ্যাট বা স্যাচুরেটেড ফ্যাটই হার্টের জন্য ক্ষতিকর। অ্যাভোকাডো, বাদাম, ড্রাই ফ্রুট, অলিভ অয়েল, মাছ, আখরোট, ফ্ল্যাক্সসিড ইত্যাদি অসম্পৃক্ত চর্বিযুক্ত, যা খারাপ কোলেস্টেরল কমায় এবং শরীরে ভাল কোলেস্টেরল বাড়ায়। তাই চর্বিমুক্ত খাবারের পরিবর্তে ভাল চর্বিযুক্ত খাবার খাওয়া উচিত।

অনেকে মনে করেন ডিমের মতো কোলেস্টেরল সমৃদ্ধ খাবার খেলে রক্তের কোলেস্টেরল বাড়ে, অথচ গবেষণা বলছে ডিম প্রোটিন ও পুষ্টির ভান্ডার। এটি যদি অল্প পরিমাণে খাওয়া হয় তবে এটি হার্টের ক্ষতি করে না।

অনেকের ধারণা ফল এবং শস্যে কার্বোহাইড্রেট থাকে যা রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়ায় যার থেকে হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়াতে পারে। কিন্তু মিষ্টি খাবার এবং প্রক্রিয়াজাত খাবার রক্তে শর্করা বাড়ায়, তবে আঁশযুক্ত গোটা শস্য, ফল এবং শাকসবজি হৃৎপিণ্ডের জন্য খুবই উপকারী এবং হার্টকে ভাল রাখে।

ড. বানসাল বলেছেন অনেকের বিশ্বাস খাবারের পরিমাণ কমিয়ে তার জায়গায় সাপ্লিমেন্ট খাওয়া ভাল। তবে, রোজকার খাবার থেকে যদি পর্যাপ্ত পরিমাণে ফাইবার, প্রোটিন, ভিটামিন, ফ্যাট বা কার্বোহাইড্রেট পাওয়া যায় তাহলে সাপ্লিমেন্ট নেওয়ার দরকার নেই। তবে ওমেগা থ্রি ফ্যাটি অ্যাসিড বা ভিটামিন ডি ৩-এর জন্য সাপ্লিমেন্ট নেওয়া যেতে পারে।