Onion Care Tips: কয়েকটি সুপার টিপসে বাজিমাত! একদিন বা দু'দিন নয়, আধ বছর ধরে পেঁয়াজ রাখুন ভাল

প্রতিদিনের জীবনে মূলত খাওয়া দাওয়া সংক্রান্ত বিষয়ের সঙ্গে অঙ্গাঙ্গিভাবে জড়িয়ে আছে পেঁয়াজের নাম ৷ প্রতীকী ছবি ৷

প্রতিটি গৃহিনীদের পেঁয়াজ নিয়েই সমস্যায় পড়তে হয় কেননা পেঁয়াজ অল্প করে আনলে প্রতিদিন সমস্যায় পড়তে হয় ৷ আবার বেশি করে আনলে পচে যায় ৷ প্রতীকী ছবি ৷

এই সমস্যা থেকে বাঁচতে মুশকিল আসান আসতে চলেছে ৷ কেউ এক কিলো কেউ তার থেকে বেশি পেঁয়াজ বাড়িতে স্টোর করে রাখেন ৷ প্রতীকী ছবি ৷

বেশ পেঁয়াজ বাড়িতে জমা অবস্থায় থাকলে ঝাঁঝ যায় কমে, পচতেও থাকে, তবে দীর্ঘদিন ধরে পেঁয়াজ কীভাবে ভাল থাকতে পারে এবার দেখে নেওয়া যাক ৷ প্রতীকী ছবি ৷

বাজার থেকে পেঁয়াজ কিনে এনে রাখতে হবে শুকনো জায়গায় ৷ অগোছালো ভাবে সব্জির সঙ্গে রাখবেন না, বাজার থেকে পেঁয়াজ কিনে এনে খোলামেলা ভাবে রাখুন প্লাসিকে বা আবরণে জড়িয়ে রাখবেন না ৷ প্রতীকী ছবি ৷

ঝুড়িতে বা বা চটের বস্তায় রাখুন পেঁয়াজ, পেঁয়াজকে দীর্ঘ সময় ধরে ভাল রাখতে ফ্রিজে রাখুন ৷ অন্য খাবারের ঘ্রাণ চলে যায় বলেই অনেকে ফ্রিজে পেঁয়াজ রাখতে চাননা ৷ প্রতীকী ছবি ৷

অন্য সব্জির সঙ্গে পেঁয়াজ না রেখে জিপলক প্লাস্টিকে রাখতে হবে পেঁয়াজ ৷ তবেই থাকবে ভাল ৷ প্রতীকী ছবি ৷

অনেক সময়ে রান্নার সময়ে পেঁয়াজ নাড়াঘাটা করতে গিয়ে দেখা যায় বেশ কয়েকটা পেঁয়াজ পচে যাচ্ছে তাই সেই পেঁয়াজগুলি সব রান্নাতে দেওয়া সম্ভব নয় ৷ প্রতীকী ছবি ৷

বাড়তি পেঁয়াজের বেরেস্তা করে রাখুন থাকবে বহু সময় পর্যন্ত ৷ ২-৩ ধরে ব্যবহার করতে পারবেন, অথবা পেঁয়াজের যে যে জায়গায় পছন ধরেছে সেই জায়গাগুলি কেটে ফেলে দিন ৷ প্রতীকী ছবি ৷

তারপরে কুচি কুচি করে কেটে ফেলে ছাঁকা তেলে ভেজে নিন ৷ টিসু পেপারে মুড়ে রেখে দিন ফ্রিজে ৷ অতিরিক্ত পরিমাণে তেল থাকলে তা শুষে নেবে টিসু পেপার ৷ প্রতীকী ছবি ৷

এবার এয়ার টাইট পাত্রে রেখেদিন বেরেস্তাগুলি, দেখবেন খাবারের সঙ্গে বেরেস্তা ব্যবহার করলে খাদ্যের স্বাদ দ্বিগুণ হবে ৷ প্রতীকী ছবি ৷