Dal Benefits: রোজ হুড়মুড়িয়ে বাটি-বাটি ডাল খাচ্ছেন, নিজের সর্বনাশ নিজে ডাকবেন না

Dal Benefits: মসুর ডালের স্বাস্থ্য উপকারিতা: মসুর ডালকে স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী বলে মনে করা হয়। বেশিরভাগ ডাল প্রোটিন, ফাইবার, কার্বোহাইড্রেট, আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম এবং ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ। নিরামিষ প্রোটিনের সর্বোত্তম উৎস হল ডাল৷ এমনটাই মনে করা হয়৷  মুগ, অড়হর, মসুর ডাল, ছোলা এবং বিউলির ডাল সহ সমস্ত ডাল শরীরকে শক্তিশালী করতে সহায়ক।

সারা ভারতের যে প্রান্তেই যান বিপুল সংখ্যক মানুষ ডাল পছন্দ করে এবং তাদের খাদ্য তালিকায় অন্তর্ভুক্ত করে। ফলে ডালের জনপ্রিয়তা ব্যাপক৷  মানুষের মনে প্রশ্ন থাকতেই পারে প্রতিদিন কত বাটি ডাল খেলে স্বাস্থ্যের জন্য উপকারি হতে পারে৷

কেউ বলেন যে প্রতিদিন ২ বাটি ডাল খাওয়া উচিত, আবার কেউ কেউ ৪ বাটি ডালও খাওয়া যায়৷  জেনে নিন  স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞ এবং গবেষণায় ডালের কতটা কার্যকারিতা রয়েছে৷

হেলথলাইনের একটি  প্রতিবেদনে বলা হয়েছে, একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে প্রতিদিন ৬০ গ্রাম অর্থাৎ ১-২ বাটি ডাল খেলে শরীরে গুড কোলেস্টেরলের পরিমাণ বাড়ে এবং ব্যাড কোলেস্টেরলের মাত্রা কমায়। ডালে উপস্থিত পুষ্টি উপাদান ট্রাইগ্লিসারাইড এবং রক্তচাপ কমাতে সহায়ক।

যত বেশি ডাল খাবেন, ততই আপনার শরীরের উপকার হবে। তবে যাদের ইউরিক অ্যাসিড বেশি তাদের ডাল খাওয়া কমাতে হবে।

উচ্চ প্রোটিনযুক্ত খাবারের মধ্যে ডালকে ধরা হয়৷  অতিরিক্ত পরিমাণে সেবন করলে ইউরিক অ্যাসিড রোগীদের সমস্যা হতে পারে। সামগ্রিকভাবে বলা যায়, প্রতিদিন ১ থেকে ২ বাটি ডাল খাওয়া উপকারী।

ডালে উচ্চ পরিমাণে ফাইবার থাকে, যা নিয়মিত মলত্যাগে এবং স্বাস্থ্যকর অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধিতে সাহায্য করে। ডাল খাওয়া অন্ত্রের কার্যকারিতা উন্নত করতে পারে। মসুর ডাল ফাইটোকেমিক্যাল নামক উপকারী উদ্ভিদ যৌগগুলিতে সমৃদ্ধ, যা হৃদরোগ এবং টাইপ টু ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কমাতে পারে।

স্বাস্থ্যের জন্য ভাল পলিফেনলের একটি দুর্দান্ত উৎস  যার শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি বৈশিষ্ট্য রয়েছে। ডাল ওজন কমাতে সাহায্য করার সময় কোলেস্টেরল এবং রক্তচাপের মাত্রা উন্নত করে আপনার হৃদয়কে রক্ষা করতে পারে। পেশী ও হাড়ের বৃদ্ধির জন্যও ডাল অত্যন্ত উপকারী বলে মনে করা হয়। সব মানুষেরই নিয়মিত ডাল খাওয়া উচিত।