Health Tips: গরম না হলে মুখে রোচে না? রোজের কোন খাবার গরম করে বিপদ ডাকছেন? জানলে শিউরে উঠবেন

*ফ্রিজে খাবার রেখে সেই খাবার গরম করে খাওয়ার অভ্যাস রয়েছে? তাহলে সতর্ক হোন এখন থেকেই। হতে পারে একাধিক বিপদ।

*খাবার গরম করা নিয়ে বিশিষ্ট পুষ্টিবিদ অরবিন্দা স্ব জানিয়েছেন, এমন কিছু খাবার রয়েছে, যা রান্না করার পর পুনরায় গরম করা উচিত নয়। এতে খাবারের পুষ্টিগুণ নষ্ট হয়।

*রান্না করা চিকেন ফ্রিজে রেখে খাওয়া উচিৎ নয়। বার বার গরম করা চিকেন থেকে টক্সিন উৎপন্ন হয়। তখন ওই চিকেন খেলে হজমের সমস্যা দেখা দেয়।

*ভাত ঠান্ডা হয়ে গেলে তাতে ব্যাকটেরিয়া বাসা বাঁধে। ঘরের তাপমাত্রায় কখনওই সেদ্ধ ভাত রাখা উচিত নয়। এটিও ফ্রিজে রেখে গরম করে খাওয়া উচিত নয়। তবে সেক্ষেত্রে ক্ষতি কম।

*আলু সিদ্ধ হোক বা তরকারি, অতিরিক্ত রান্না হয়ে গেলে তা ফ্রিজে তুলে রাখতেই হয়। কিন্তু আলু দিয়ে রান্না করা কোনও পদই বার বার গরম করে খাওয়া উচিত নয়। এতে খাবারের পুষ্টিগুণ নষ্ট হয়।

*ডিম সিদ্ধ বা ভাজা করে আবার গরম করে খাওয়া উচিত নয়। এতে প্রোটিনের গুণমান নষ্ট হয়।