Diabetes Control Winter Vegetable: ওষুধের জনক এই সবুজ সবজি, মাত্র ৩ মাসে বাজারে পাবেন, প্রোটিনের আরত, ক্যানসারের ঝুঁকি কমাবে, ডায়াবেটিস পালাবে পাই পাই করে

ঠাণ্ডা মৌসুম শুরু হলেই সবজির বাজারে মানুষ ভিড় করছেন শাক কিনছেন। সবজি বাজারের সবজির দোকানে প্রচুর ভিড় লক্ষ্য করা যাচ্ছে। স্থানীয়রা জানান যে ঠাণ্ডা আবহাওয়ায় সবজি ও ভাত বেশি খেতে পছন্দ করেন তারা। কারণ, সবুজ শাক একটি মৌসুমি সবজি। এবং এই শাক সবুজ সবজি হিসেবে অনেকটা সস্তা৷

দোকানিরা জানান, পালং শাক, মেথি, ভাথুয়া, লাল শাক, ছোলা শাকের মতো রেকর্ড ভেঙে কিছু সবজি বিক্রি করি, মানুষ এগুলো অনেক পছন্দ করেন। কিছু কিছু সবজি শুধুমাত্র ঠান্ডার মৌসুমেই পাওয়া যায়, যে কারণে বেশিরভাগ মানুষই শাকসবজি পছন্দ করছেন।

সবুজ শাক-সবজিতে প্রোটিন থাকলেও, সুপার স্পেশালিটি হাসপাতালের সুপারিনটেনডেন্ট, ডক্টর অক্ষয় শ্রীবাস্তব বলেছেন যে সবুজ শাক দারুণ ভাবে স্বাস্থ্যকর। তবে এটিও সময়মতো খাওয়া উচিত। সকালের ব্রেকফাস্ট বা দুপুরের খাবারে সবুজ শাক খাওয়া উচিত। সবুজে প্রোটিন থাকে, যা হজম হতে সময় লাগে। প্রতিটি সবজির নিজস্ব অনন্য উপাদান রয়েছে। যদি সঠিক পরিমাণে সবুজ শাক খাওয়া হয় তবে এটি আপনার স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী। আপনার যদি স্বাস্থ্য সংক্রান্ত কোনও সমস্যা না থাকে তবে আপনি দিনে একবার বা দু’বার সবুজ শাকসবজি খেতে পারেন। যাদের হাড় সংক্রান্ত কোনও ধরনের সমস্যা আছে তারা প্রতিদিন এটি খাওয়ার পরিবর্তে তারা সপ্তাহে দুই থেকে তিনবার শাক খেতে পারেন।

১. পালং শাক খাওয়ার স্বাস্থ্য উপকারিতা:পালং শাক একটি সবুজ শাক। যা ত্বক, চুল ও হাড়সহ সার্বিক স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী। এটি রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা উন্নত করে। নারীরা প্রতিদিন পালং শাক খেলে শরীরে আয়রনের ঘাটতি হবে না। এছাড়াও, এই সবুজ শাক ক্যানসারের ঝুঁকি কমায়। হাড়ের সমস্যা প্রতিরোধ করে। পালং শাক ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং আয়রন সমৃদ্ধ।

২. বাথুয়া শাক:বাথুয়া চোখের স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী বলে মনে করা হয়। আসলে, এই শাকটিতে রয়েছে ভিটামিন এ যা দৃষ্টিশক্তি বাড়াতে সাহায্য করে। এছাড়াও, বাথুয়াতে কিছু ফ্ল্যাভোনয়েড এবং ক্যারোটিনয়েড রয়েছে যা শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে। এছাড়া এতে জিঙ্ক রয়েছে যা আপনাকে সংক্রামক রোগের বিরুদ্ধে লড়াই করার শক্তি দেয়।

৩. মেথি শাক:শাক হৃদরোগী এবং ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য খুবই উপকারী। চিনি কমানোর পাশাপাশি এটি পেটের অনেক সমস্যা কমাতে সাহায্য করে। যদিও এটি শরীরে উষ্ণতা সরবরাহ করে, এর অন্যান্য অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি শরীরকে অন্যান্য রোগ থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করে।

৪. সর্ষে শাক:সরিষার শাক হল উচ্চ প্রোটিন শাক, এ ছাড়াও এই শাকটিতে রয়েছে ফাইবার, ভিটামিন কে, ম্যাঙ্গানিজ, ক্যালসিয়াম, ভিটামিন বি৬ এবং ভিটামিন সি যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে এবং শীতের নানা সমস্যা থেকে শরীরকে রক্ষা করে।

৫. ছোলা শাক:এটি খুব সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী, তবে অনেকেই এটি সম্পর্কে জানেন না, এতে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন রয়েছে এবং এটি ওজন কমানোর জন্য একটি চমৎকার খাবার একটি ভাল উৎস হিসাবে বিবেচিত। এটি সম্পর্কে সবচেয়ে ভাল জিনিস এটি ক্যালোরি খুব কম। এটি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতেও সাহায্য করে।