Health | Fish or Chicken: মুরগি না মাছ কোনটা বেশি উপকারী? দু'টোই কি একসঙ্গে খাওয়া উচিত? জানুন পুষ্টিবিদের মত!

বাঙালির সব থেকে প্রিয় খাবার মাছ। তাপরেই আসে মাংস। মাংস বলতে বেশিরভাগ মুরগির মাংসই চলে। কিন্তু জানেন কী এই দুটোর মধ্যে কোনটা খাওয়া সব থেকে ভাল! মাছ নাকি মাংস বেশি উপকারী! জানালেন অ্যাপোলো মাল্টিস্পেসালিটি হসপিটালের পুষ্টিবিদ সোমশ্রী চট্টোপাধ্যায়। photo source collected

পুষ্টিবিদ সোমশ্রী চট্টোপাধ্যায়ের মতে, মাছে রয়েছে পর্যাপ্ত পরিমাণে ওমেগা থ্রি ফ্যাটি অ্যাসিড। এই উপাদানটি হার্টের জন্য অত্যন্ত উপকারী। এছাড়া এতে রয়েছে ফার্স্টক্লাস প্রোটিনের ভাণ্ডার। এই ধরনের প্রোটিন কিন্তু শরীর খুব সহজেই হজম হয়। photo source collected

মাছে পাওয়া যায়, ভিটামিন বি২ ও ভিটামিন ডি। এমনকী এতে রয়েছে পটাশিয়াম, আয়োডিন, জিঙ্ক সহ একাধিক গুরুত্বপূর্ণ উপাদান। তাই যে কোনও ব্যক্তি নিয়মিত মাছ খেতেই পারেন। এতে হার্ট, চোখ, কিডনি সহ দেহের একাধিক অঙ্গ সুস্থ থাকবে।photo source collected

অন্যদিকে মুরগির মাংস খাওয়ার বিষয়ে সোমশ্রী জানান, মাংসে রয়েছে প্রোটিনের ভাণ্ডার। এছাড়া ভিটামিন বি৬, ভিটামিন বি১২, ম্যাগনেশিয়াম, সেলেনিয়াম ও জিঙ্ক! তাই সব বয়সীরাই নিয়মিত মুরগির মাংস খেতে পারেন। এতে দূর হবে প্রোটিনের ঘাটতি।photo source collected

মুরগি না মাছ, কোনটা বেশি উপকারী? এ বিষয়ে পুষ্টিবিদ সোমশ্রীর মত, দুটি খাবারেই পর্যাপ্ত পরিমাণে মজুত রয়েছে প্রোটিন এবং পুষ্টিকর উপাদান। তবে প্রোটিনের গুণগত মান চিকেনের থেকে মাছে বেশি। অনেকের মুরগির মাংস সহ্য হয় না। শরীরে অসুবিধা দেখা দেয়।photo source collected

তাই শরীরকে একদম সুস্থ রাখতে হলে মুরগির মাংসর থেকে মাছ বেশি উপকারী! মোট কথা মাছ ও মাংস মিলিয়ে মিশিয়ে খান।photo source collected

তবে সোমশ্রী আরও জানান, মাছ এবং মাংস এক সঙ্গে নিয়মিত খাওয়া একেবারেই উচিত নয়। এতে শরীরে প্রোটিনের আধিক্য হতে পারে। অতিরিক্ত প্রোটিন দেহে নাইট্রোজেন ইমব্যালেন্স ঘটায়। photo source collected

যার ফরে নানা সমস্যা দেখা দেয়। তবে মাঝে মধ্যে একদিন বিয়ে বাড়ি বা অনুষ্ঠানে মাছ বা মাংসের কোনও রান্না এক সঙ্গে খাওয়া যেতেই পারে!photo source collected