Winter Food: কড়া শীতে কোন খাবার শরীর রাখে উষ্ণ? দু-একটি অবশ্যই রোজের পাতে রাখুন, জানাচ্ছেন বিশেষজ্ঞ

*জানুয়ারির প্রথম সপ্তাহে ঠান্ডা অব্যাহত। ঠান্ডায় কাবু বঙ্গ। তবে এই সময় শরীর রাখতে হবে সুস্থ। দেখে নিন এই সময়ে কোন কোন খাবার শরীরকে উষ্ণ রাখতে সাহায্য করবে?

*পুষ্টিবিদ দেবাশিস মণ্ডল জানিয়েছেন, শীতকালে শালগম, বীট, রাঙা আলু ও গাজরের মতো শাকসবজির স্যুপ তৈরি করে খাওয়া উচিত। অথবা এগুলি রোস্ট করে খেলে শরীরকে শীতকালে উষ্ণ রাখতে সাহায্য করে।

*গরম ভাত, ডাল ও রুটির সঙ্গে সামান্য দেশি ঘি মিশিয়ে খেলেও শীতকালে উষ্ণ থাকে শরীর। পিত্তের সমস্যা মেটাতেও কাজে আসে দেশি ঘি।

*শীতকালে শরীর গরম রাখতে সাহায্য করে হলুদও। তরকারিতে হলুদ ব্যবহার করার পাশাপাশি রাতে ঘুমোতে যাওয়ার আগে হলুদ মেশানো দুধ খেলেও তা শরীরকে উষ্ণ রাখতে সাহায্য করে।

*শীতকালে শরীর গরম রাখতে সাহায্য করে খেজুর। তাই দিনে কয়েকটা খেজুর খাওয়ার অভ্যাস শরীরকে উষ্ণ রাখতে খুবই কার্যকরী।

*চিনে শরীরকে উষ্ণ রাখতে পেঁয়াজের ব্যবহার প্রাচীনকাল থেকেই হয়ে আসছে। এটিকে প্রচণ্ড ঠাণ্ডার হাত থেকে বাঁচতে চিনে পেঁয়াজকে ওষুধ হিসেবেও ব্যবহার করা হয়। আপনি পেঁয়াজকে রোজকার খাদ্য তালিকায় রাখার পাশাপাশি স্যুপে মিশিয়ে বা স্যালাডেও ব্যবহার করতে পারেন।

*আদা শরীরের তাপ বাড়াতে সাহায্য করার পাশাপাশি শীতকালে হওয়া সর্দি-কাশি কমাতেও সাহায্য করে। বৃদ্ধি করে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাও। সাহায্য করে হজম ক্ষমতা বাড়াতে এবং রক্ত প্রবাহ বৃদ্ধি করতে। তার জন্য অনেকে গরম জলে আদা মিশিয়ে খাওয়ার পাশাপাশি আদা দেওয়া চা-ও খান।

*শীতকালে শরীর গরম রাখার জন্য অনেকে তরকারিতে সর্ষে দেওয়ার পাশাপাশি গরম ভাতে কাঁচা সর্ষে বাটাও খান। এতে খাবার সুস্বাদু লাগার পাশাপাশি শরীরের উষ্ণতাও বৃদ্ধি পায়। অনেকে স্নানের সময় শরীরে সর্ষের তেল মাখার পাশাপাশি পায়ের তলা ও হাতে তালুতে সর্ষের তেল মালিশ করেন। এতে শরীর উষ্ণ থাকে।

*ঠান্ডার প্রকোপ থেকে বাঁচতে শীতকালে মধুর সঙ্গে তুলসি পাতা খান অনেকে। এতে সর্দি-কাশির প্রকোপ থেকে রক্ষা পাওয়ার পাশাপাশি শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাও বৃদ্ধি পায়। বাড়ে হজম ক্ষমতাও। ভাল রাখে ত্বকও।

*শীতকালে শরীর গরম রাখতে ড্রাই ফুডও খান অনেকে। এপ্রিকট, শুকনো ডুমুর, খেজুর, বাদাম ও কাজুর মতন শুকনো ফল আপনার শরীরকে উষ্ণ রাখার পাশাপাশি এবং শীতকালে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াবে। কারণ এগুলি প্রাকৃতিকভাবে পুষ্টি, ডায়েটারি ফাইবার, ভিটামিন ইত্যাদিতে সমৃদ্ধ।

*শীতকালে শরীর উষ্ণ রাখতে সাহায্য করে গুড়। এটি শরীরের হজম ক্ষমতা বাড়ানোর পাশাপাশি প্রচণ্ড ঠাণ্ডায় শরীরকে উষ্ণ রাখতে সাহায্য করে। দূর করে কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যাও। খাবার পর অল্প পরিমাণে খেলেই কাজ বোঝা যায়।