Calcium Deficiency: দুধ দেখলেই নাক সিঁটকে যায়? ক্যালসিয়ামের ঘাটতি মেটান এই খাবারগুলিতে...

সুস্থ ও সুগঠিত হাড়ের জন্য চাই ক্যালসিয়াম। আমাদের শরীরে সব চেয়ে বেশি থাকে এই উপাদান। চিকিৎসকরা পরামর্শ দেন একজন পূর্ণবয়স্ক মানুষ যেন প্রতিলদিন ১০০০ মিলিগ্রাম ক্যালসিয়াম গ্রহণ করে (Calcium Deficiency)। কিন্তু যেসব মহিলাদের বয়স ৫০ বা ৭০ এর উপরে তাঁদের প্রতি দিন ১২০০ মিলিগ্রাম ক্যালসিয়াম লাগে (Calcium Deficiency)। ৪ থেকে ১৮ বছর বয়সীদের প্রয়োজন ১৩০০ মিলিগ্রাম ক্যালসিয়াম। দুধে প্রচুর পরিমাণে ক্যালসিয়াম থাকে। কিন্তু দুধে অনেকেরই সমস্যা থাকে। দুধে অনেকেই গন্ধ পান যা দুধ পান করার সময় বমির উদ্রেক করে। বিশেষ করে ছোট বাচ্চারা একদমই দুধ পান করতে চায় না। আবার বয়স্ক মানুষদের দুধ থেকে গ্যাসের সমস্যা হয়। ফলে তাঁরাও দুধ এড়িয়ে চলেন। কেউ কেউ আবার জন্ম থেকেই ল্যাকটোজ ইনটলারেন্ট হন। অর্থাৎ এঁদের দুধ বা দুধের কোনও প্রোডাক্ট সহ্য হয় না (Calcium Deficiency)। তবে এতে চিন্তিত হওয়ার কিছু নেই। দুধ ছাড়াও ক্যালসিয়ামের অন্যান্য প্রাকৃতিক উৎস আছে।

কিডনি বিনস ১০০ গ্রাম কিডনি বিনস বা রাজমাতে থাকে ১৪০ মিলিগ্রাম ক্যালসিয়াম। ভালো করে সেদ্ধ করে এই বিনস খেতে হবে যাতে হজমে অসুবিধা না হয়।

আমন্ড ১০০ গ্রাম আমন্ড বাদামে থাকে ৬০ মিলিগ্রাম ক্যালসিয়াম। এছাড়াও এতে থাকে মোনোস্যাচুরেটেড ফ্যাট যা শরীর গঠনের জন্য ভালো।

ডুমুর মোটামুটি ৮টি ডুমুরে থাকে ২৪১ মিলিগ্রাম ক্যালসিয়াম। নিয়মিত ডুমুর খেলে হাড়ের সমস্যা অনেক কম হয়।

তোফু ১০০ গ্রাম তোফুতে থাকে ৬৮০ মিলিগ্রাম ক্যালসিয়াম। এটা কাঁচা খাওয়া যায় বা প্যান ফ্রাই করেও খাওয়া যায়। তোফু বেশি রান্না করলে এর গুণ নষ্ট হয়ে যায়। তাই বেশি রান্না না করাই ভালো।

সূর্যমুখীর বীজ এক কাপ সূর্যমুখীর বীজে থাকে ১০৯ মিলিগ্রাম ক্যালসিয়াম। এছাড়াও এই বীজে আছে ম্যাগনেসিয়াম যা শরীরের পক্ষে দরকারি।

তিল প্রতি দিন এক টেবিল চামচ করে তিল বা তিলের বীজ খেলে শরীরে ৮৮ মিলিগ্রাম ক্যালসিয়াম প্রবেশ করে। এই বীজে জিঙ্ক আর কপার আছে, ফলে তিলের বীজ শরীরের পক্ষে খুবই উপকারী।

ব্রোকোলি এক কাপ ব্রোকোলিতে আছে ৮৭ মিলিগ্রাম ক্যালসিয়াম। ব্লাডার, স্তন, কোলোন, লিভার ও পেটের ক্যানসার রোধ করায় ব্রোকোলির বড় ভূমিকা আছে।