Mishti Doi: গরম পড়তেই বাটি বাটি দই খাচ্ছেন? মিষ্টি দই খেতে ভালবাসেন? শুধু ১ চামচে কী লুকিয়ে জানেন? চমকে উঠবেন নিশ্চিত

*শেষ পাতে ডেজার্ট বলতে বাঙালিদের একটা বড়ো অংশ আজও মিষ্টি দই-ই বোঝে। মিষ্টি দই খেতে পছন্দ করেন না এমন মানুষের সংখ্যা নিতান্তই বিরল। উৎসব পার্বণে, ভুরিভোজ থেকে রোজকার খাদ্যতালিকা, খাবার শেষে পাতে টক দই বা মিষ্টি দই রাখেন অনেকেই।

*গ্রীষ্মকাল আসা মানেই মিষ্টি দইয়ের চাহিদা বেড়ে যায় কয়েকগুণ। মিষ্টি দইয়ের জিভে জল আনা স্বাদের কথা প্রায় সকলেই জানেন কম বা বেশি। কিন্তু জানেন কি মিষ্টির দই খেলে কি কি স্বাস্থ্য উপকারিতা পেতে পারেন? ফাইল ছবি।

*বিশেষজ্ঞদের কথায়, অন্যান্য মিষ্টির থেকে মিষ্টি দইয়ের উপকারিতা বেশি। যার অন্যতম কারণ, মিষ্টি দই তৈরিতে চিনির পরিবর্তে গুড় ব্যবহার করা হয়ে থাকে। আর গুড় শরীরের পক্ষেও স্বাস্থ্যকর। ফাইল ছবি।

*পুষ্টিবিদরা আরও জানিয়েছেন, মিষ্টি দই হজমের জন্য অত্যন্ত উপকারী। গ্রীষ্মকালে সাধারণত পেটের বিভিন্ন প্রকার সমস্যা দেখা দেয়। সেই সকল সমস্যা দূর করার ক্ষেত্রেও মিষ্টি দই খুবই কার্যকরী। ফাইল ছবি।

*মিষ্টি দই অম্বলের সমস্যাও দূর করতে সাহায্য করে। স্বাদের দিক থেকেও মিষ্টি দইয়ের জুড়ি মেলা ভার, ঠিক তেমনই মিষ্টি দইতে থাকা বিভিন্ন উপকারী ব্যাকটেরিয়া আমাদের শরীরে ইতিবাচক প্রভাব ফেলে। ফাইল ছবি।

*দই তৈরি করা হয় দুধ ঘন করে ফুটিয়ে তাতে গুড় মিশিয়ে। সারা রাত ধরে জমিয়ে রেখে। স্বভাবতই তাই মিষ্টি দই ভেজাল বা ক্ষতিকারক পদার্থ থাকার সম্ভাবনা অনেক কম। ফাইল ছবি।

*মিষ্টি দই পেটের স্বাস্থ্য ভাল রাখে এবং গ্রীষ্মে প্রখর দাবদাহ থেকে শরীর শীতল রাখে। তাই আজই শেষ পাতে যোগ করুন সুস্বাদু এই ডেজার্টটি। তবে যাদের সুগার আছে, শারিরীক ওজন বেশি তাঁরা চিকিৎসকের পরামর্শ নিন। ফাইল ছবি।