Health Benefits: ডাল উপকারী,তবে সবার ক্ষেত্রে নয়! রোজের একটা ডালেই কিন্তু বাড়ে কিডনির অসুখ, ইউরিক অ্যাসিড,খাওয়ার আগে জেনে নিন

বাঙালি বাড়িতে অড়হড় ডাল বা তুর ডালের কদর-ই আলাদা! এই ডালে প্রোটিন, আয়রন, ফাইবার, ভিটামিন, ক্যালশিয়াম, ম্যাগনেশিয়াম এবং পটাশিয়াম-সহ আরও নানা পুষ্টিকর উপাদান থাকে। অড়হড় ডাল শক্তি বাড়ায়, রক্তাল্পতা কমায়। কিন্তু এত উপকার থাকা সত্ত্বেও মাথায় রাখতে হবে, এই ডাল সবার জন্য নয়! কারা অড়হড় ডাল খাবেন না?

অড়হড় ডালে প্রচুর পরিমাণে পটাশিয়াম থাকে। যাঁদের কিডনিতে সমস্যা রয়েছে, তাঁদের কম পটাশিয়াম খাওয়া উচিৎ! অতিরিক্ত পটাশিয়াম রক্তে জমে শরীরে ইলেক্ট্রোলাইটের ভারসাম্য নষ্ট করে। সময়ের সঙ্গে সঙ্গে এটি কিডনিতে পাথর হওয়ার ঝুঁকিও বাড়ায়। কাজেই যাঁরা কিডনির অসুখে ভুগছেন, তাঁরা অড়হড় ডাল খাবেন না

যদি ইউরিক অ্যাসিড বেশি থাকে, তাঁরা অড়হড় ডাল খাওয়া এড়িয়ে চলুন। তুর ডালে পিউরিন নামক যৌগ থাকে, যা শরীরে ইউরিক অ্যাসিডের উৎপাদন বাড়িয়ে দেয়। ফলে জয়েন্টে ব্যথা, ফোলা এবং গাউটের মতো সমস্যা দেখা দিতে পারে। ইউরিক অ্যাসিডে আক্রান্তরা অড়হড় ডালের পরিবর্তে পরিমিত পরিমাণে মুগ ডাল বা মসুর ডাল খান।

হজমের সমস্যায় জেরবার? অড়হড় ডাল খাওয়া বন্ধ করুন। এই ডাল প্রোটিন সমৃদ্ধ,ফলে অনেকেই হজম করতে পারেন না। ফলে বদহজম, গ্যাস বা অম্বল হতে পারে। বিকল্প হিসাবে মুগ ডাল খান।

যাঁদের পাইলস আছে, তাঁরা অড়হড় ডাল খাবেন না, কারণ এই ডাল কোষ্ঠকাঠিন্য বাড়িয়ে তোলে, ব্যথা বা রক্তপাতের ঝুঁকি বাড়ে।

অনেকের ক্ষেত্রেই অড়হড় ডালে থাকা প্রোটিন থেকে অ্যালার্জি হতে পারে। ফলে ত্বকে ফুসকুড়ি, চুলকানি, শ্বাসকষ্ট বা অন্যান্য অ্যালার্জিজনিত প্রতিক্রিয়া দেখা দিতে পারে।