Green Peas Disadvantages: কড়াইশুঁটি বেশি খাচ্ছেন না তো? রান্নার আগে এই কাজ করছেন তো? সর্বনাশ ঘটে যাবে

শীতের উপকারী সবজি হিসেবে পরিচিত কড়াইশুঁটি। কারণ কড়াইশুঁটিতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এ, বি, সি, ই এবং ভিটামিন কে রয়েছে। এছাড়াও প্রচুর পরিমাণে জিঙ্ক, পটাশিয়াম, ভিটামিন এবং ফাইবারও রয়েছে। যা আমাদের শরীরে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে। তবে সেই কড়াইশুঁটি বেশি খেলে হতে পড়ে একাধিক শারীরিক সমস্যা ! কী হতে পড়ে বেশি কড়াইশুঁটি খেলে রইল পরামর্শ

কড়াইশুঁটিতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণ ভিটামিন। যা আমাদের হাড় সুস্থ থাকে। এছাড়া এটি ক্যানসার থেকে রক্ষা করতেও সাহায্য করে। কিন্তু ভিটামিন কে যদি শরীরে অতিরিক্ত পরিমাণে থাকে তবে তা শুধু রক্তকে পাতলা করে না, বরং এটি রক্তে প্লেটলেটও কমিয়ে দিতে পারে। এছাড়াও, এটি ক্ষত নিরাময় এবং দ্রুত টিস্যু মেরামতকে বাধাগ্রস্ত করতে পারে। যাঁদের পাকস্থলী সংবেদনশীল, পাকস্থলীতে আলসার, রক্ত জমাট বাঁধা, থ্রম্বোফ্লেবিটিসের মতো সমস্যা তাদের জন্যও ক্ষতিকর হতে পারে।

বেশি পরিমাণে কড়াইশুঁটি খেলে ডায়রিয়াও হতে পারে। কারণ এতে প্রোটিন বেশি পরিমাণে পাওয়া যায়। এমন পরিস্থিতিতে, যদি বাদামী চাল এবং সয়া জাতীয় পণ্যগুলির সঙ্গে মটরশুঁটি খাওয়া হয়, তবে এটি পাকস্থলীর শক্তিকে উন্নত করে। এছাড়াও, আপনি যদি মটরের এই ধরনের পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া এড়াতে চান, তাহলে হিমায়িত মটরশুঁটি খাওয়া এড়িয়ে চলুন। কারণ অনেক সময় স্বাদ বাড়াতে ভেজাল দেওয়া হয় যা এসব সমস্যার জন্ম দিতে পারে।

উচ্চ কার্বোহাইড্রেটযুক্ত এই খাবার যখনই বেশি মটর খাবেন, তখন তা সহজে হজম হতে চাইবে না। যার কারণে পেট ফাঁপা, ফোলাভাব এবং গ্যাসের মতো সমস্যা হতে শুরু করে। শুধু তাই নয়, ভালো করে রান্না করার পরও মটরশুঁটিতে এসব ত্রুটি থেকে যায়। তাই মটর সীমিত পরিমাণে খান।

কড়াইশুঁটিতে প্রচুর প্রোটিন, অ্যামিনো অ্যাসিড এবং ফাইবার থাকে। এগুলিতে, ভিটামিন ডিও রয়েছে, যা হাড়ের জন্য প্রয়োজনীয়। তবে বেশি খেলে শরীর থেকে ক্যালসিয়ামের পরিমাণ কমতে শুরু করে এবং ইউরিক অ্যাসিড বাড়তে থাকে। এ কারণে আর্থ্রাইটিস হতে পারে। ইউরিক অ্যাসিড বেড়ে যাওয়ায় জয়েন্টে ব্যথাও বাড়তে পারে।

আসলে, সবুজ মটর কলেস্টেরল এবং রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে পরিচিত। সবুজ মটরে মধ্যে উপস্থিত প্রোটিন এবং কার্বোহাইড্রেট আপনার ওজন এবং স্থূলতা বাড়াতে পারে। এমন পরিস্থিতিতে, স্থূলতা এবং ওজন বৃদ্ধির সমস্যা এড়াতে, সবুজ মটরগুলি কেবল রান্না করে খাওয়া উচিত নয়, বরং রান্নার আগে কিছুক্ষণ ভিজিয়ে রাখতে হবে।