Ginger garlic paste : বর্ষায় ফ্রিজে রাখা আদা রসুন বাটায় সবুজ রং ধরে যাচ্ছে? সমস্যা এড়াতে মিশিয়ে নিন এই উপাদান

অনেকেই মশলা বেটে রেখে দেন ফ্রিজে ৷ কিন্তু বর্ষাকালে সেখানেও সমস্যা৷ বিশেষ করে আদা রসুন বাটা এ সময়ে ঠিকমতো রাখাও যায় না ৷ কিছু টিপস মানলে অবশ্য বর্ষাকালেও আদা রসুন বাটা তাজা রাখতে পারবেন দীর্ঘ দিন৷

আদা রসুন বাটা শিলনোড়াতেই করুন বা মিক্সিতে, রাখবেন সব সময় এয়ারটাইট কৌটোয়৷ এতে মিশ্রণ তরতাজা থাকে ৷ অটুট থাকে গন্ধও৷

আধুনিকাদের বেশ পছন্দ জিপলক ব্যাগও ৷ এয়ারটাইট কৌটোর মতো এতেও জিনিস তাজা থাকে ৷ আবার জিপ লক ব্যাগের দামও কম ৷

নিতে পারেন পার্চমেন্ট পেপারও৷ দলা দলা করে আদা রসুন বাটা মুড়িয়ে রাখুন পার্চমেন্ট পেপারে ৷ যখন যেমন দরকার হবে ফ্রিজ থেকে নিয়ে রান্নায় দেবেন ৷

আদা রসুন বাটায় নুন ও তেল অবশ্যই দেবেন ৷ এতে অনেক দিন ফ্রিজে রাখলেও আপনার পেস্ট শক্ত হয়ে যাবে না ৷ নুন ও তেল সব সময় সংরক্ষণের কাজ করে ৷

অনেক সময় মশলার পেস্ট অনেক দিন রাখলে তাতে সবুজ আভা ধরে যায় ৷ সমস্যা এড়াতে মিশ্রণে দিন সামান্য ভিনিগার ৷ এর ফলে ছত্রাক বা পচনের মুখে পড়তে হবে না আপনার মশলার পেস্টকে৷