Motichur Laddu: মুক্তোর মত চকচক করত লাড্ডুর এক একটা দানা! সেই থেকে বাংলা খ্যাত মোতিচুর লাড্ডু, কী দিয়ে তৈরি হত জানেন?

খাদ্য রসিক বাঙ্গালীর পাতে মিষ্টি অবশ্যই থাকে! আপনারা অনেকেই তো মিষ্টি পছন্দ করেন! এবং আত্মীয় বাড়ি গেলেও বিভিন্ন রকমের মিষ্টান্ন নিয়ে যাওয়া হয় ! এছাড়া আপনার এলাকার মিষ্টির দোকানেও বিভিন্ন রকমের মিষ্টান্ন রয়েছে। (অনিকেত বাউরী)

অনেকেই মতিচুর লাড্ডুর নাম শুনেছেন, তবে জানেন কি এই মতিচুর লাড্ডু কী ভাবে প্রস্তুত করা হয় এবং কোথা থেকেই সর্বপ্রথম বানান হয়েছিল এই মতিচুর লাড্ডু ? এই মতিচুর লাড্ডুর ইতিহাস জানতে হলে আপনাকে দেখতে হবে সম্পূর্ণ প্রতিবেদনটি।

কথিত আছে আজ থেকে শতাধিক বছর আগে বাঁকুড়া জেলার বিষ্ণুপুরে রাজ করেছিলেন মল্ল রাজারা। আর এই মল্ল রাজারা তাদের রাজ মোদককে বরাত দিয়েছিলেন তাদের পরিবারের উপাস্য দেবতা রাধাগোবিন্দের জন্য।

এই রাজ মোদকরা রাধাগোবিন্দের জন্য প্রস্তুত করতেন এক বিশেষ মিষ্টান্ন। বিষ্ণুপুরের রাজা জগৎ মল্লের নির্দেশ মত রাজ মোদকরা জঙ্গলের এক বিশেষ পিয়াল গাছের বীজ দিয়ে তৈরি করেছিলেন।

সেই বেসন দিয়েই তৈরি করা হয়েছিল এক বিশেষ মিষ্টান্ন। যার নাম মতিচুরের লাড্ডু। তবে জানেন কি এই মিষ্টান্নের নাম মতিচুর কেন দেওয়া হয়েছিল ?

মল্ল রাজার আমল থেকে চলে আসা এই লাড্ডুর দানা আসলে মতির মত চকচক করত তাই এই মিষ্টান্নের নাম রাখা হয়েছিল মতিচুরের লাড্ডু। এখন দেশ-বিদেশে ছড়িয়ে পড়েছে এই মতিচুর লাড্ডুর নাম।

বিষ্ণুপুরের মানুষ ও মিষ্টান্ন ব্যবসায়ীদের দীর্ঘদিনের দাবি ছিল এই মতিচুর লাড্ডুকে যেন জি আই স্বীকৃতি দেওয়া হয়।

দীর্ঘদিন অপেক্ষার পর অবশেষে মতিচুরের লাড্ডু এখন জিআই স্বীকৃতি পেয়েছে। তবে মিষ্টান্ন ব্যবসায়ীরা পিয়াল বীজের ব্যাসন দিয়ে মতিচুরের লাড্ডু না বানালেও এর স্বাদ কিন্তু অতুলনীয়।