Egg Water Poach Recipe: বড়দিনে খান ওয়াটার পোচ, জলে ডিম ভেঙে দিলেই 'সানি সাইড আপ'! রইল রেসিপি

সবচেয়ে পুষ্টিকর ও সহজলভ্য খাবারের লিস্টের প্রথমেই রয়েছে ডিম। এটা খেতে ভালবাসে না এমন মানুষের সংখ্যা নেহাতই হাতেগোনা। ডিমের জয়জয়কার কিন্তু সর্বত্র। তা সে সেদ্ধ হোক, ডিম ভাজা, অমলেট কিংবা অল্প তেলে ডিমের পোচ।

তবে তেল ছাড়া জলে ডিম ভেঙে দিয়েও কিন্তু সম্ভব ডিমের পোচ। একে বলে ওয়াটার পোচ। এতে শরীরে এক ফোঁটাও তেল ঢুকবে না।

বড়দিন অর্থাৎ ক্রিসমাসের বিশেষ খাবারে অবশ্যই রাখতে পারেন এই ওয়াটার পোচ। বানানোও খুব সহজ ও স্বাস্থ্যের পক্ষেও খুবই উপকারী। কীভাবে তৈরি করবেন ওয়াটার পোচ, রইল রেসিপি।

সরাসরি জলের মধ্যে ডিম ভেঙে দিলেই হবে ওয়াটার পোচ। তবে রয়েছে কিছু টিপস। টাটকা ও ফ্রেশ ডিম চাই প্রথমেই। তাহলে সবচেয়ে ভাল হবে পোচ।

বড় পাত্রে জল নিয়ে ফুটতে দিন। জল ফুটে গেলে আঁচ বন্ধ করে দিন। এবার প্যানের গরম জল হাতা দিয়ে ঘূর্ণির মতো ঘুরিয়ে দিন। তবে খুব জোরে না।

আস্তে করে ডিম ভেঙে ওই জলে দিয়ে দিন। ৩-৪ মিনিট অপেক্ষা করুন। দেখবেন ডিমটি একত্রিত হয়ে উঠছে নিজে নিজেই।

জল থেকে হাল্কা হাতে ডিমের পোচ তুলে নিন। টিস্যু পেপারে রাখুন। ৩-৪ মিনিট রাখুন, খুব হাল্কা হাতে ধরতে হবে পোচ। নয়তো উপরের সাদা আস্তরণ ফেটে যেতে পারে।

মাখন মাখানো ব্রেডের উপর পোচ দিয়ে খানিক নুন ও গোলমরিচ ছিটিয়ে দিন। সঙ্গে কিছু পছন্দের সবজি সেদ্ধ মাখনে সঁতে করে নিন।