Defeat Cancer: দুর্বার গতিতে শরীরে থাবা বসাচ্ছে ক্যানসার! ৩ সবজি, ফলই 'সুপারফুড'! রোজ খেতেই হবে, কমবে প্রাণের ঝুঁকি

*কর্মক্ষেত্রের অসম্ভব চাপ, স্বাস্থ্যকে অবহেলা করা, রেডিমেড খাবার খাওয়া, ব্যায়াম না করা শারীরিক নানা অসুস্থতার মূল কারণ হয়ে দাঁড়িয়েছে। এসব অভ্যাসের দীর্ঘমেয়াদ, ক্যানসারের মতো প্রাণঘাতী রোগের কারণ হয়ে দাঁড়াচ্ছে। একবার রোগ নির্ণয় হয়ে গেলে তার পরিণতি কী হবে তা আগে থেকে অনুমান করা সম্ভব নয়। কিন্তু কিছু অভ্যাস রপ্ত করলে এই রোগকে শরীর থেকে দূরে রাখা সম্ভব হতে পারে বলে মত বিশেষজ্ঞদের। যদিও ঠিক কী কারণে শরীরে বাসা বাঁধে ক্যানসার, তা নিয়ে গবেশণার শেষ নেই।

*ক্যানসার প্রতিরোধে পর্যাপ্ত সতর্কতা অবলম্বন করা প্রয়োজন। বিশেষজ্ঞরা বলছেন, বিশেষ করে বিশেষ ধরনের খাবার খেলে ক্যানসারের ঝুঁকি প্রতিরোধ করা যায়। জানুন কোন কোন সুপারফুড ক্যানসারের ঝুঁকি প্রতিরোধ করতে পারে।

*টম্যাটোঃ বাজারে টম্যাটো সহজলভ্য। প্রায় সব বাড়িতেই রান্নায় স্বাদ বাড়াতে টম্যাটো দেওয়ার প্রচলন রয়েছে। কিন্তু জানেন কি ক্যানসারের মতো রোগের হাত থেকে আমাদের রক্ষা করতে পারে এই লাল টুকটুকে সবজি। এতে লাইকোপিন রয়েছে, একটি প্রাকৃতিক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, যা ক্যানসার সংক্রমণের ঝুঁকি উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করে। ক্যানসার সৃষ্টিকারী ফ্রি র‍্যাডিকেলগুলি কাজ করে এবং তাদের বৃদ্ধিতে বাধা দেয়।

*লাইকোপেন প্রস্টেট ক্যানসার এবং ফুসফুসের ক্যানসারকে শরীরে সংক্রামিত হওয়া থেকে রোধ করতে অস্ত্র হিসাবে কাজ করে। প্রতিদিনের খাবারে যোগ করা যেতেই পারে।

*আপনি যদি টম্যাটোকে ক্যানসার প্রতিরোধক হিসযেবে ব্যবহার করতে চান, তাহলে কীভাবে খাবেন তা জানা গুরুত্বপূর্ণ। কারণ এতে থাকা মূল লাইকোপেন অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট নষ্ট হয়ে যায় রান্নার ভুলে। স্যুপ, গ্রিল করলে তার পুষ্টিগুণ বজায় থাকে। ডিপ ফ্রাই করলে এতে থাকা পুষ্টিগুণ নষ্ট হওয়ার সম্ভাবনা থাকে।

*ব্রকলিঃ খুব আকর্ষণীয় দেখতে ব্রকলি ক্যানসার প্রতিরোধে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। এতে থাকা যৌগিক সালফোরাফেন (সালফোরাফেন) ক্যানসারের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে শরীরকে প্রয়োজনীয় শক্তি সরবরাহ করে।

*ব্রকলি শরীরের খারাপ কোষ ধ্বংস করতে সাহায্য করে। এটি ডিটক্সিফায়ার হিসাবেও কাজ করে, যা দেহে জমে থাকা অমেধ্য এবং বর্জ্যগুলি বের করে দেয়। সালফোরাফেইন প্রদাহ হ্রাস করে, বিশেষত ক্যানসারের মতো দীর্ঘস্থায়ী রোগের থেকে দূরে রাখে।

*ব্রকলির পূর্ণাঙ্গ উপকারিতা পেতে অতিরিক্ত রান্না এবং গভীর ভাজা থেকে বিরত থাকুন। এতেও ব্রকলির গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টির ক্ষতি হতে পারে। এজন্য এটি হালকা করে রান্না করা উচিত। অলিভ অয়েলে দিয়ে হালকাভাবে ভেজে বা ভাপিয়ে খেলে পুষ্টিগুণ বজায় থাকে।

*তবে, যদি ব্রকলি না পান এবং দাম বেশি হয় সেক্ষেত্রে ফুলকপি খেতে পারেন। এটি ব্রকলির বিকল্প হিসেবে কাজ করে। সর্বত্র পাওয়া যায় এবং দামও সকলের সাধ্যের মধ্যে।

*ব্লুবেরিঃ ব্লুবেরি আরেকটি সুপারফুড যা ক্যানসার সংক্রমণের ঝুঁকি হ্রাস করতে পারে। দেখতে আকারে ছোট হলেও এরা পুষ্টিগুণে ভরপুর। এতে রয়েছে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ও ফ্ল্যাভোনয়েড। এগুলো কোষের লেভেল থেকে শরীরকে রক্ষা করে।

*ফ্রি র‍্যাডিকেলের বিরুদ্ধে লড়াই করে যা কোষের ক্ষতি করে এবং দীর্ঘমেয়াদে ক্যানসার প্রতিরোধ করে। এই যৌগগুলি প্রদাহ হ্রাস এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে মূল ভূমিকা পালন করে। সরাসরি ব্লুবেরি খেলে পাবেন পরিপূর্ণ উপকারিতা।