Food to control Blood Sugar: ডায়াবেটিসের মহাযম ৫ খাবারের পঞ্চবাণ! সকালে খালি পেটে খেলেই হু হু করে কমবে ব্লাড সুগার!

ডায়াবেটিসের বিরুদ্ধে লড়াই করা কঠিন হতে পারে কারণ স্বাস্থ্যকর খাবার খাওয়া এবং ক্ষুধার অনুভূতি প্রকাশ করার মধ্যে সঠিক ভারসাম্য বজায় রাখা একটি কঠিন কাজ বলে মনে হতে পারে। ডায়াবেটিসের সবচেয়ে বিভ্রান্তিকর বিষয়গুলির মধ্যে একটি হল 'কী খাবেন'? বিশেষ করে সকালে, কারণ আপনি কীভাবে আপনার দিন শুরু করবেন তা আপনার স্বাস্থ্যের ভাগ্য নির্ধারণ করতে পারে। এখানে কিছু খাবারের কথা বলা হল যা ডায়াবেটিস-বান্ধব এবং সকালের খাবারে সহজেই যোগ করা যেতে পারে। বলছেন পুষ্টিবিদ লভনীত বাত্রা৷

চিয়া বীজে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার, ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড এবং প্রোটিন থাকে। জলে ভিজিয়ে রাখলে, এগুলি জেলের মতো ঘনত্ব তৈরি করে যা রক্তে চিনির শোষণকে ধীর করে দেয়। এটি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য ভোরে খাওয়ার জন্য একটি আদর্শ বিকল্প। এক গ্লাস জলে ১ টেবিল চামচ চিয়া বীজ সারারাত ভিজিয়ে রাখুন। সকালে প্রথমে এটি পান করুন অথবা কম জিআইযুক্ত ফলের একটি ছোট স্মুদিতে যোগ করুন।

সাধারণ গ্রিক দই বা ঘরে তৈরি দই প্রোবায়োটিক, প্রোটিন এবং ক্যালসিয়ামে ভরপুর। প্রোটিন গ্লুকোজ শোষণকে ধীর করতে সাহায্য করে, অন্যদিকে প্রোবায়োটিকগুলি অন্ত্রের স্বাস্থ্যকে সমর্থন করে, যা ক্রমবর্ধমানভাবে রক্তে শর্করার নিয়ন্ত্রণের সঙ্গে যুক্ত বলে মনে করা হচ্ছে। তবে স্বাদযুক্ত দই এড়িয়ে চলুন, এতে প্রায়ই অতিরিক্ত চিনি থাকে। সাধারণ, মিষ্টি ছাড়া সংস্করণগুলিতে মন দিন এবং অতিরিক্ত সুবিধার জন্য এক চিমটি দারচিনি যোগ করার কথা বিবেচনা করুন।

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য ফল খাওয়া সমস্যাজনক হতে পারে, তবে সবুজ আপেল এবং পেয়ারার মতো কম জিআইযুক্ত ফল পরিমিত পরিমাণে চমৎকার। এই ফলগুলিতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার এবং ভিটামিন সি থাকে, যা রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রণে এবং প্রদাহ কমাতে সাহায্য করে। সকালে একটি ছোট সবুজ আপেল বা অর্ধেক পেয়ারা খান। সর্বাধিক ফাইবারের পরিমাণের জন্য খোসা ছাড়ানো অবস্থায় এটি পুরো (রস নয়) খান। অতিরিক্ত তৃপ্তি পেতে চাইলে এটি কয়েকটি বাদামের সঙ্গে মিশিয়ে নিন।

ডায়াবেটিস রোগীদের মধ্যে মেথি বীজ রক্তে শর্করার মাত্রা কমানোর জন্য সুপরিচিত। এতে দ্রবণীয় ফাইবার থাকে যা হজম প্রক্রিয়াকে ধীর করে দেয় এবং শরীরের চিনির ব্যবহার উন্নত করে। ১ চা চামচ মেথি বীজ রাতভর পানিতে ভিজিয়ে রাখুন। সকালে, জল পান করুন (এবং সম্ভব হলে বীজ চিবিয়ে খান)। এটি উপবাসের সময় রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে এবং বিপাক বৃদ্ধি করতে সাহায্য করতে পারে।

ভেজানো বাদাম স্বাস্থ্যকর চর্বি, ফাইবার এবং ম্যাগনেসিয়াম সমৃদ্ধ একটি পুষ্টিকর শক্তির আধার, যা রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে ভূমিকা পালন করে। সকালে কয়েকটি (প্রায় ৪-৬) ভেজানো বাদাম খেলে আপনার গ্লুকোজের মাত্রা স্থিতিশীল থাকে এবং রক্তে শর্করার মাত্রা বৃদ্ধি না করে ক্ষুধা নিবারণ করা যায়। রাতারাতি বাদাম ভিজিয়ে রাখলে বাদাম হজম করা সহজ হয় এবং পুষ্টির শোষণ বৃদ্ধি পায়। খাওয়ার আগে খোসা ছাড়িয়ে নিন!