Methi vs Jeera in Blood Sugar: মেথি নাকি জিরে? কোন মশলার জলে জব্দ ডায়াবেটিস? বাড়বে না ব্লাড সুগার? চুুমুক দেওয়ার আগে জানুন

ভারতে ১০ কোটি মানুষ ডায়াবেটিসে ভুগছেন। কিন্তু ভবিষ্যৎ আরও ভয়াবহ, কারণ ২০৩০ সালের মধ্যে ভারতে ১৫ কোটি মানুষ ডায়াবেটিসে আক্রান্ত হতে চলেছেন। এই কারণেই ভারতকে বিশ্বের ডায়াবেটিস রাজধানী বলা হয়। ডায়াবেটিসের জন্য অনেক কারণকে দায়ী করা হয়, তবে প্রধানত দায়ী হলো খাদ্যাভ্যাস এবং অলস জীবনযাপন। আধুনিকতার কারণে আজকাল বেশিরভাগ মানুষ বসে কাজ করেন, যার ফলে শরীরে কোনো নড়াচড়া হয় না এবং শরীর দুর্বল হতে শুরু করে। ডায়াবেটিস এমন একটি রোগ, যার প্রাথমিক পর্যায়ে কিছুই বোঝা যায় না। তাই, প্রায়শই মানুষ বুঝতে পারেন না যে তাদের ডায়াবেটিস হয়েছে।

রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখতে অনেকেই বিভিন্ন ঘরোয়া উপায় ব্যবহার করেন। বিশেষ করে, তাঁরা জিরা এবং মেথি ব্যবহার করেন, যা ভারতীয় রান্নায় পাওয়া যায়। আয়ুর্বেদ অনুসারে, উভয়কেই স্বাস্থ্যের জন্য খুব উপকারী বলে মনে করা হয়। এগুলোকে জলে ভিজিয়ে সেই জল পান করলে তা শুধু ইনসুলিনের মাত্রাই বাড়ায় না, হজমশক্তিও উন্নত করে। তবে, রক্তে শর্করার মাত্রা দ্রুত কমাতে জিরার জল নাকি মেথির জল, কোনটি বেশি ভালো, তা নিয়ে অনেকেই দ্বিধায় থাকেন।

এনসিবিআই-এর একটি প্রতিবেদন অনুসারে, মেথি এবং জিরা উভয়ই ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য চমৎকার। মেথি ও জিরার জল ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য একটি শক্তিশালী উপাদান হিসেবে বিবেচিত হয়। মেথিতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার এবং গ্যালাক্টোম্যানান নামক যৌগ থাকে, যা রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে এবং ইনসুলিনের সংবেদনশীলতা বাড়াতে সাহায্য করে। জিরাতে থাইমল নামক একটি যৌগ থাকে, যা পাচক এনজাইমকে উদ্দীপিত করে এবং বিপাক ক্রিয়াকে ত্বরান্বিত করে। এই দুটি মশলাই শরীর থেকে বিষাক্ত পদার্থ বের করে দিয়ে মেদ কমাতে সাহায্য করে। এগুলো হজমশক্তিও উন্নত করে, ফলে কোষ্ঠকাঠিন্য, গ্যাস এবং পেট ফাঁপার মতো সমস্যা থেকে মুক্তি দেয়। জার্নাল অফ ফুড সায়েন্স অ্যান্ড টেকনোলজি অনুসারে, মেথি এবং জিরা ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য উপকারী।

মেথির জল - রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে। ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য মেথি খুবই উপকারী। এতে ফাইবার রয়েছে, যা শরীরকে খাবার থেকে ধীরে ধীরে শর্করা শোষণ করতে সাহায্য করে। এটি রক্তে গ্লুকোজের মাত্রার হঠাৎ বৃদ্ধি রোধ করে। এক চা চামচ মেথির বীজ সারারাত জলে ভিজিয়ে রেখে, সকালে সেই জল পান করলে এবং বীজগুলো চিবিয়ে খেলে ইনসুলিন সংবেদনশীলতা বৃদ্ধি পায়। এটি বিশেষ করে টাইপ ২ ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য উপকারী। বলছেন জিতেন্দ্র উপাধ্যায়।

জিরা জল - হজম ও ওজন নিয়ন্ত্রণ: জিরা জল শুধু হজমেই সাহায্য করে না, বরং রক্তে শর্করার মাত্রা স্বাভাবিক রাখতেও সহায়তা করে। জিরায় থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রদাহ কমায় এবং স্বাস্থ্যকর কোষের বৃদ্ধিতে সাহায্য করে। এটি ওজন কমাতে এবং ক্ষতিকর চর্বি নিয়ন্ত্রণেও সহায়তা করে। ওজন কমালে ইনসুলিনের কার্যকারিতা বাড়ে এবং রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে থাকে। সকালে হালকা গরম জিরা জল পান করলে তা আপনাকে সারাদিন কর্মশক্তিপূর্ণ রাখতে সাহায্য করবে।

আপনার কোনটি বেছে নেওয়া উচিত? যদি আপনি দ্রুত এবং সরাসরি রক্তে শর্করার মাত্রা কমাতে চান, তবে মেথির জল সবচেয়ে ভালো। তবে, যাদের হজমের সমস্যা আছে বা যারা ওজন কমাতে চান, তারা জিরার জল বেছে নিতে পারেন। আপনার শারীরিক গঠন অনুযায়ী, ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করার পর আপনি উভয়ই ব্যবহার করতে পারেন। শুধু এই জলের উপর নির্ভর করবেন না; নিয়মিত ব্যায়াম এবং স্বাস্থ্যকর খাবারও ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে।