Cholesterol Control Tips: আটার সঙ্গে মেশান ‘দু-চামচ’ এই জিনিস! রুটির পুষ্টিগুণে উধাও হবে কোলেস্টেরল, কমবে প্রেশার

রুটি ভারতীয় খাবারের একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ। দুপুরের খাবার এবং রাতের খাবারে আমরা অনেকেই রুটি খেতে পছন্দ করি। কিন্তু আপনি কি জানেন যে রুটি কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করতে পারে। হ্যাঁ, আপনি ঠিক শুনেছেন।

কোলেস্টেরল একটি মোমের মতো পদার্থ, যা লিভার দ্বারা উত্পাদিত হয়। আমাদের শরীরে দুই ধরনের কোলেস্টেরল পাওয়া যায়। একটি ভাল কোলেস্টেরল এবং একটি খারাপ কোলেস্টেরল।

খারাপ কোলেস্টেরল বেড়ে গেলে হার্ট অ্যাটাক এবং স্ট্রোকের মতো রোগ হতে পারে। আমাদের খাদ্য কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে গুরুত্বপূর্ণ বলে মনে করা হয়। আপনিও যদি খারাপ কোলেস্টেরল কমাতে চান এবং ভাল কোলেস্টেরল বাড়াতে চান, তাহলে এই রুটি আপনার ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন।

ভুট্টা কি কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে সহায়ক?ভুট্টায় উপস্থিত প্রচুর পরিমাণে ফাইবার রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে খুবই সহায়ক। এ কারণে শরীরে কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়ে না। গমের আটার পরিবর্তে আপনি ভুট্টার আটা দিয়ে তৈরি রুটি খেতে পারেন। এই রুটি শুধু কোলেস্টেরলই নয়, উচ্চ রক্তচাপের সমস্যাও নিয়ন্ত্রণে রাখে।

ভুট্টার রুটি বানাতে প্রথমে একটি বড় পাত্রে ভুট্টার আটা ও গমের আটা ভাল করে চেলে নিন, তাতে সূক্ষ্ম করে কাটা ধনে, লবণ দিয়ে হালকা গরম জল দিয়ে একটি নরম মণ্ড মেখে নিন। তারপর হালকাভাবে রোল করে সেঁকে নিন।

ভুট্টার পুষ্টিগুণভুট্টা একটি মোটা দানা। ম্যাঙ্গানিজ, পটাসিয়াম, জিঙ্ক, আয়রন, ফসফরাস, কপার, সেলেনিয়াম, ভিটামিন এ-এর মতো অনেক উপাদান এতে পাওয়া যায়। যা শরীরের অনেক উপকারে সাহায্য করতে পারে। (Disclaimer: এই প্রতিবেদনটি কেবলমাত্র সাধারণ তথ্যের জন্য, তাই বিস্তারিত জানতে হলে সর্বদা বিশেষজ্ঞের পরামর্শ নিন)