Cholesterol Blood Sugar Control Seed: রোজ সকালে খালি পেটে 'এই' দানা ভেজানো জল খেলেই ম্যাজিক! রক্ত থেকে ছেঁকে বের করবে কোলেস্টেরল, জব্দ হবে ব্লাড সুগারও...

ভারতের প্রায় প্রতিটি রান্নাঘরে মেথি দানার ব্যবহার হয়ে থাকে। এই ছোট ছোট দানাগুলো ডাল, সবজি, ও গ্রেভিতে স্বাদ বাড়াতে ব্যবহৃত হয়। শুধু রান্নায় নয়, সৌন্দর্যচর্চাতেও মেথির ব্যাপক ব্যবহার রয়েছে।

যদিও মেথি দেখতে ছোট, তবুও এতে রয়েছে পুষ্টির ভাণ্ডার। মেথিতে রয়েছে ডায়োজেনিন, ট্রায়গোনেলিন, স্যাপোনিনস, ফ্ল্যাভোনয়েডস ও অ্যালকালয়েডস, যা অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট, অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি এবং হাইপোগ্লাইসেমিক গুণে সমৃদ্ধ।

ভিজানো মেথির মধ্যে রয়েছে দ্রবণীয় ফাইবার, যা হজম শক্তি বাড়ায় এবং রক্তে সুগার নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে। এটি লিভারের কার্যক্ষমতা উন্নত করে, শরীরের জ্বালা বা ইনফ্লেমেশন কমায় এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়।

গবেষণায়ও মেথির এই গুণাগুণ প্রমাণিত হয়েছে। নিয়মিত মেথি জল পান করলে শরীরে আশ্চর্যজনক উপকার পাওয়া যায়।

একটি প্রতিবেদনে বলা হয়েছে, ভিজানো মেথি শরীর থেকে খারাপ কোলেস্টেরল বা এলডিএল বের করে দিতে সাহায্য করে। এতে থাকা স্যাপোনিনস নামক প্রাকৃতিক উপাদান অন্ত্রে কোলেস্টেরলের শোষণ কমায়। নিয়মিত সেবনে এলডিএল ও ট্রাইগ্লিসারাইডস কমে এবং এইচডিএল বা ভালো কোলেস্টেরল বাড়ে, যা হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়।

ভিজানো মেথি ব্লাড সুগার নিয়ন্ত্রণে অত্যন্ত কার্যকর। এটি ইনসুলিন সেনসিটিভিটি বাড়িয়ে শরীরকে ইনসুলিন সঠিকভাবে ব্যবহার করতে সাহায্য করে। এতে থাকা ফাইবার হজম ধীর করে ও কার্বোহাইড্রেট শোষণ কমায়। ফলে খাওয়ার পর রক্তে সুগার হঠাৎ বাড়ে না এবং সারাদিন গ্লুকোজ স্থিতিশীল থাকে।

যাঁরা আর্থ্রাইটিস বা জ্বালাযুক্ত রোগে ভুগছেন, তাঁদের জন্য ভিজানো মেথি খুব উপকারী। এতে রয়েছে অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি উপাদান, যা জয়েন্টের ব্যথা ও ফোলা কমায়। এটি হজমও ভালো করে, ফলে গ্যাস, পেট ব্যথা ও বদহজমেও উপকার দেয়।

নতুন গবেষণায় বলা হয়েছে, ভিজানো মেথি শরীর থেকে মাইক্রোপ্লাস্টিক বের করতে সাহায্য করতে পারে। এই ছোট প্লাস্টিক কণা খাবার ও পরিবেশ থেকে শরীরে প্রবেশ করে এবং শরীরে জমে নানা সমস্যা তৈরি করে। মেথির ফাইবার ও অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট লিভার ডিটক্স করতে সাহায্য করে এবং বিষাক্ত পদার্থ শরীর থেকে বের করে দেয়।

মেথির দানাকে রাতে ৮ ঘণ্টা জলেতে ভিজিয়ে রাখুন। সকালে খালি পেটে এই জল পান করুন ও ভেজা দানা চিবিয়ে খান। এটি সহজে হজম হয় এবং এর উপকারিতাগুলো আরও কার্যকরভাবে শরীরে কাজ করে।

গ্রীষ্মকালে কিছু খাবার শরীরের জলের ভারসাম্য নষ্ট করে ও মস্তিষ্কের ক্ষতি করতে পারে। তাই এই ধরনের খাবার এড়িয়ে চলা উচিত এবং ভিজানো মেথির মতো প্রাকৃতিক ও উপকারী উপাদানকে খাদ্যতালিকায় রাখা উচিত।

দিল্লির নিউট্রিশন বিশেষজ্ঞ ডাঃ রজনীশ ত্যাগী বলেছেন, “রক্তে সুগার এবং কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে রাখতে নিয়মিতভাবে কিছু প্রাকৃতিক বীজ যেমন মেথি, ফ্ল্যাক্স ও চিয়া সিড খাওয়া অত্যন্ত উপকারী। এগুলিতে থাকা ফাইবার ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট শরীরকে ডিটক্স করে এবং হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়।”

Disclaimer: এই খবরের মধ্যে দেওয়া ওষুধ/স্বাস্থ্য সম্পর্কিত পরামর্শ বিশেষজ্ঞদের সঙ্গে আলোচনা করে প্রাপ্ত। এটি সাধারণ তথ্য এবং ব্যক্তিগত পরামর্শ নয়। তাই ডাক্তারের পরামর্শ ছাড়া কোনও কিছু ব্যবহার না করার জন্য অনুরোধ করা হচ্ছে। নিউজ18 বাংলা কোনও ব্যবহারে ক্ষতির জন্য দায়ী থাকবে না।