Cauliflower: ভুলেও ছোঁবেন না ফুলকপি, যদি থাকে 'এই' রোগ! আপনিও কি সেই দলে? বিপদ ডাকছেন না তো?

শীতের আমেজে সবারই প্রিয়। সারা বছরই এই সবজি খোঁজেন বাঙালি। স্বাদেও যেমন, উপকারিতাও তো রয়েছে! ফুলকপি পুষ্টিগুণে ভরপুর। অনেক উপাদান থাকে এতে, যেমন ফাইবার, ভিটামিন C, ভিটামিন K এবং কোলিন। তবে সবার জন্য একেবারেই ভাল নয় ফুলকপি! কারা ভুলেও খাবেন না এই সবজি? জেনে নিন।

ওয়াশিংটনের ডায়েটিশিয়ান, ক্যান্সার এবং পুষ্টি বিশেষজ্ঞ এবং সুগার ডোজের লেখক নিকোল অ্যান্ড্রুস বলেছেন, ফাইবার ঠাসা থাকে ফুলকপিতে। অন্যান্য উপকারিতার পাশাপাশি বড় ভূমিকা নেয় ফুলকপি অন্ত্রের স্বাস্থ্যকর মাইক্রোবায়োম তৈরি করতে। যা হজম, পুষ্টি শোষণ এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতার জন্য গুরুত্বপূর্ণ।

টাইপ 2 ডায়াবিটিস প্রতিরোধেও দারুণ কার্যকরী এই সবজি। শুধু তা-ই নয়, গবেষণা বলছে ক্যানসার প্রতিরোধেও ভূমিকা রাখে ফুলকপি। ফুলকপিতে সালফোরাফেন এবং গ্লুকোসিনোলেটের মতো যৌগ রয়েছে। "এই যৌগগুলি শরীরের ডিটক্সিফিকেশন প্রক্রিয়ায় সাহায্য করে। ক্যানসার কোষগুলির বৃদ্ধিকে বাধা দেয় এবং এমনকি ক্যানসার কোষগুলিতে অ্যাপোপটোসিস বা কোষের মৃত্যুকে প্ররোচিত করে! এমনটাই জানান অ্যান্ড্রুস।

তবে, অনেকের জন্যই কিছু অবাঞ্ছিত পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে এই ফুলকপি। প্রথমত, গ্যাস-অম্বলে ভোগেন যারা, ফুলকপি তাঁদের এড়িয়ে চলাই উচিত। কারণ, ফুলকপি খেলে গ্যাস হয়।

কিডনি স্টোন বাড়ার ঝুঁকি থাকে ফুলকপি খেলে। কারণ এতে অক্সালেট থাকে। এটি এমন যৌগ যা কিডনিতে পাথর গঠন করতে পারে। অ্যান্ড্রুজ বলেছেন। , যদি কিডনির সমস্যা থাকে, ফুলকপি না খাওয়াই ভাল।

অ্যালার্জি থাকে অনেকের ফুলকপি জাতীয় খাবারে। তাঁদেরও এড়িয়ে চলা উচিত। তবে কোন রোগ থাকলে একেবারেই ফুলকপি খাবেন না? চিকিৎসকের মতে, সেটা হল থাইরয়েড। ফুলকপি T3 এবং T4 হরমোনের মাত্রাকে প্রভাবিত করতে পারে, তাই থাইরয়েডে ভুগছেন এমন ব্যক্তিদের ফুলকপি খাওয়া উচিত নয়।

ফুলকপিতে প্রচুর ভিটামিন কে আছে। তাই ব্লাড থিনিংয়ের ওষুধ খেলে ফুলকপি ডায়েটে রাখবেন না। তাহলে রক্ত জমাট বেঁধে যাওয়ার সমস্যা দেখা দিতে পারে।

ফুলকপিতে আয়োডিনের পরিমাণ কম। ফলে থাইরয়েড গ্রন্থির কার্যকারিতা কমিয়ে দেয়। যাঁরা হাইপোথাইরয়ডিজম বা একইরকম সমস্যায় আক্রান্ত, তাঁরা ফুলকপি খাবেন না।