Cancer: মুরগির মাংসে লুকিয়ে ক্যানসারের বীজ, সপ্তাহে কত গ্রামের বেশি চিকেন খেলে পেটের ক্যানসারের ঝুঁকি বাড়ে? গবেষণার রিপোর্টে চাঞ্চল্য

চিকেন খেতে কে না ভালবাসে? কম খরচে জিভে জল আনা স্বাদ! বাঙালি পাতলা চিকেনের ঝোল থেকে চাইনিজ চিলি চিকেন! গোটা দেশজুড়েই বছরভর মুরগির মাংসের চাহিদা থাকে তুঙ্গে! কিন্তু সম্প্রতি এক গবেষণার রিপোর্টে মুরগি খাওয়ার উপকারিতা নিয়ে প্রশ্ন উঠছে!

গবেষণায় দেখা গিয়েছে, সপ্তাহে ৩০০ গ্রাম বা তার বেশি মুরগি খেলে পেটের ক্যানসার (গ্যাস্ট্রোইনটেস্টিনাল ক্যান্সার)-এর ঝুঁকি বাড়ে। জার্নাল Nutrients-এ প্রকাশিত এক গবেষণার রিপোর্ট বলছে, বেশি পরিমাণে মুরগি খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর হতে পারে। গবেষকদের মতে, যাঁরা সপ্তাহে ৩০০ গ্রাম বা তার বেশি মুরগির মাংস খান, তাঁদের মধ্যে পেট ও অন্ত্রের রোগ এবং ক্যানসারের ঝুঁকি বেড়ে যেতে পারে।

এতদিন ধরে মনে করা হত, রেড মিট এড়িয়ে চলা উচিত এবং মটনের বিকল্প হল পোল্ট্রির মাংস যেমন মুরগি। কিন্তু এই গবেষণার পর সেই ধারণা বদলে গিয়েছে। গবেষণায় আরও দেখা গিয়েছে, বেশি পরিমাণে চিকেন খেলে পুরুষদের ক্যানসারে আক্রান্ত হওয়ার ঝুঁকি বেশি।

গবেষণায় গবেষকরা বলেছেন, অতিরিক্ত মুরগির মাংস খাওয়ার সঙ্গে গ্যাস্ট্রোইনটেস্টিনাল ক্যানসারে আক্রান্ত হওয়ার স্পষ্ট সম্পর্ক পাওয়া গিয়েছে। গবেষণায় আরও বলা হয়েছে, যাঁরা বেশি পরিমাণে পোল্ট্রি জাতীয় খাবার খান, তাঁদের মৃত্যুঝুঁকি ২৭ শতাংশ পর্যন্ত বেড়ে যায়, তুলনামূলকভাবে যাঁরা সপ্তাহে ১০০ গ্রাম বা তার কম খাচ্ছেন তাঁদের চেয়ে।

মহামারির আকার নিচ্ছে ক্যানসার বা কর্কট রোগ। দেশে ক্যানসার আক্রান্তের সংখ্যা ক্রমেই বেড়ে চলেছে। বাড়ছে ক্যানসারে মৃতের সংখ্যাও। ইন্ডিয়ান কাউন্সিল অফ মেডিক্যাল রিসার্চ (আইসিএমআর)-এর সমীক্ষা বলছে, প্রতি পাঁচ জন ক্যানসার আক্রান্তের মধ্যে তিন জনেরই মৃত্যু হয়।

মহামারির আকার নিচ্ছে ক্যানসার বা কর্কট রোগ। দেশে ক্যানসার আক্রান্তের সংখ্যা ক্রমেই বেড়ে চলেছে। বাড়ছে ক্যানসারে মৃতের সংখ্যাও। ইন্ডিয়ান কাউন্সিল অফ মেডিক্যাল রিসার্চ (আইসিএমআর)-এর সমীক্ষা বলছে, প্রতি পাঁচ জন ক্যানসার আক্রান্তের মধ্যে তিন জনেরই মৃত্যু হয়।

মেডিক্যাল জার্নাল ‘দ্য ল্যানসেট’-এর তথ্য বলছে, ক্যানসার আক্রান্ত রোগীদের সংখ্যায় বিশ্বে তিন নম্বর জায়গায় রয়েছে ভারত।