Old Pressure Cooker causes Cancer: খাবারে মেশে ‘বিষাক্ত’ জিনিস! বছরের পর বছর পুরনো প্রেশার কুকারে রান্না করলে হতে পারে ক্যানসার! দেখেশুনে এখনই ব্যবস্থা নিন!

রান্নাঘর হল যে কোনও ঘর সংসারের হৃদয়। আমরা সকলেই জানি যে শাকসবজি কয়েক দিনের মধ্যে নষ্ট হয়ে যায়, দুধ শীঘ্রই নষ্ট হয়ে যায় এবং মশলা ধীরে ধীরে তাদের স্বাদ হারায়। কিন্তু খুব কমই কেউ ভাবে যে রান্নাঘরের পাত্রগুলিও মেয়াদোত্তীর্ণ হতে পারে। আপনি যদি এমনটি মনে করেন, তবে আপনি সম্পূর্ণ ভুল। কারণ রান্নাঘরের পাত্রগুলি মেয়াদোত্তীর্ণ হয়, যদি আপনি সেগুলি প্রতিস্থাপন না করেন, তবে এটি রোগের কারণও হতে পারে।

প্রেশার কুকার রান্নাঘরের একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ। এটি বাইরে থেকে শক্তিশালী এবং নিরাপদ মনে হতে পারে তবে বাস্তবে, অনেক সময় এটি আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য বিষাক্ত হয়ে উঠতে পারে। সম্প্রতি, ন্যূনতম অ্যাক্সেস অর্থোপেডিক সার্জন এবং ক্রীড়া ও ব্যায়াম ওষুধ বিশেষজ্ঞ ডঃ মানন ভোরা সোশ্যাল মিডিয়ায় একটি ভিডিও শেয়ার করেছেন। এতে তিনি বলেছেন যে খাবার রান্না করার পরিবর্তে, পুরনো প্রেশার কুকার ধীরে ধীরে শরীরে বিষ ছড়িয়ে দিতে পারে। এই ভিডিওটি ভাইরাল হয়েছিল এবং তারপরে আলোচনা শুরু হয়েছিল যে কখন এবং কেন আমাদের কুকার প্রতিস্থাপন করা উচিত।

ডঃ বোরা ব্যাখ্যা করেন যে, যখন রান্নার পাত্রটি বছরের পর বছর পুরনো হয়ে যায়, তখন খাবারে সীসার মতো ধাতু খুব ধীরে ধীরে দ্রবীভূত হতে শুরু করে। এটি দেখতে সামান্য বিষের মতো হলেও শরীরের জন্য অত্যন্ত বিপজ্জনক। সীসা শরীর থেকে সহজে বের হয় না। সময়ের সঙ্গে সঙ্গে এটি রক্ত, হাড় এবং মস্তিষ্কে জমা হতে থাকে। এর ফলে, বিভিন্ন ধরণের সমস্যা দেখা দিতে শুরু করে। এর সবচেয়ে সাধারণ লক্ষণ হল শরীরে ক্রমাগত ক্লান্তি, স্নায়ুতন্ত্র দুর্বল হতে শুরু করে এবং স্মৃতিশক্তি এবং মেজাজ প্রভাবিত হতে শুরু করে।

শিশুদের উপর এর প্রভাব আরও গুরুতর। শরীরে ক্রমাগত সীসা প্রবেশ করলে মানসিক বিকাশ বন্ধ হয়ে যায়। এর ফলে আইকিউ স্তর হ্রাস পেতে পারে। এই প্রভাব সারা জীবন স্থায়ী হতে পারে। অর্থাৎ, পরিবারগুলিতে প্রজন্মের পর প্রজন্ম ধরে ব্যবহৃত অ্যালুমিনিয়াম বা পুরানো রান্না স্বাস্থ্যের জন্য একটি গোপন বিপদ।

ডঃ ভোরার মতে, কিছু লক্ষণ ইঙ্গিত দেয় যে আপনার প্রেশার কুকারের মেয়াদ শেষ হয়ে গেছে, যেমন যদি কোনও কুকার ১০ বছরের বেশি পুরনো হয়, তাহলে অবিলম্বে এটি প্রতিস্থাপন করুন। যদি কুকারের ভেতরে আঁচড়, কালো দাগ বা বিবর্ণতা দেখা যায়, তাহলে এটি থেকে বিষাক্ত উপাদান বেরিয়ে আসতে পারে। যদি কুকারের ঢাকনা বা হুইসল আলগা মনে হয়, তাহলে এটি নিরাপদ নয়। রান্না করার পর যদি খাবার ধাতুর মতো স্বাদ পেতে শুরু করে, তাহলে এটি একটি বড় বিপদের কারণ। ডঃ ভোরা স্পষ্টভাবে পরামর্শ দেন যে যদি এই লক্ষণগুলির মধ্যে কোনওটি দেখা যায়, তাহলে একটি নতুন প্রেশার কুকার কেনা সবচেয়ে নিরাপদ বিকল্প।

এই ভিডিওটি ২২শে আগস্ট পোস্ট করা হয়েছিল এবং দ্রুত ভাইরাল হয়ে যায়। এখন পর্যন্ত, এটি ১ লক্ষেরও বেশি মানুষ দেখেছেন, ৪,০০০ এরও বেশি লাইক করেছেন এবং শত শত মানুষ মন্তব্যে তাঁদের মতামত দিয়েছেন। একজন ব্যবহারকারী লিখেছেন, আমি এখন কেবল স্টেইনলেস স্টিলের কুকার ব্যবহার করি, আমি অ্যালুমিনিয়ামের ব্যবহার ছেড়ে দিয়েছি। অন্য একজন জিজ্ঞাসা করেছেন, আমার অ্যালুমিনিয়াম কুকারটি ২৫ বছরের পুরনো, কিন্তু আমি ছোট ছোট স্টিলের বাসন রেখে তাতে খাবার রান্না করি। এটা কি নিরাপদ? অনেকেই বিকল্প পরামর্শ দিয়েছেন। স্টেইনলেস স্টিলের কুকার কিনুন, এটি একেবারেই নিরাপদ। একজন ব্যক্তি বললেন, অ্যালুমিনিয়াম ছেড়ে দিন, স্টেইনলেস স্টিল কিনুন, এটি প্রজন্মের পর প্রজন্ম ধরে চলবে।

বেশিরভাগ ভারতীয় বাড়িতেই এটা প্রচলিত যে পুরনো রান্নার পাত্র এক প্রজন্ম থেকে পরবর্তী প্রজন্মের কাছে চলে আসে। অনেক সময় বড়রা বলেন যে এটি এত বছর ধরে ব্যবহার করা হচ্ছে, এটি দীর্ঘস্থায়ী হবে। কিন্তু নতুন গবেষণা এবং ডাক্তারদের পরামর্শ বলছে যে স্বাস্থ্যের ক্ষেত্রে পুরনো অনুভূতিগুলি ত্যাগ করতে হবে। রান্নার পাত্রগুলি খাবারের মতোই গুরুত্বপূর্ণ। যদি পাত্রটি ধীরে ধীরে স্বাস্থ্যের ক্ষতি করে, তবে তা যতই শক্তিশালী মনে হোক না কেন, এটি থেকে দূরে থাকাই ভাল। পরিবারের নিরাপত্তার জন্য নতুন এবং নিরাপদ বিকল্প বেছে নেওয়া সবচেয়ে বুদ্ধিমানের পদক্ষেপ।