Cake Mixing: গঙ্গার মনোরম সৌন্দর্য আর শীতঋতুর উৎসবের আগমনী, কেক মিক্সিংয়ের অনাবিল আনন্দে শামিল হল কলকাতা

শতাব্দীপ্রাচীন সময়ের কথা। সবেমাত্র শেষ হয়েছে ফসল কাটার মরশুম। গৃহস্থের ভাঁড়ার ভরে উঠেছে নানা সুখাদ্যে। সামনেই আসবে শীত, আসবে বড়দিন, তার পরেই এক নতুন বছর। সপ্তদশ শতকে এই সময়টায় রেওয়াজ ছিল এক পারিবারিক সম্মিলনীর। পরিবারের যে যেখানে আছে, এসে জড়ো হত এক জায়গায়। হরেক শুকনো ফল দিয়ে বড় করে চলত বড়দিনের কেক তৈরির তোড়জোর। তারই প্রথম ধাপ পরিচিত ছিল কেক মিক্সিং নামে, সাধারণত নভেম্বরের প্রথম রবিবারটা এর জন্য বেছে নেওয়া হত। সময় পেরিয়ে এখন তার ছোঁয়া লেগেছে বাণিজ্যিক প্রতিষ্ঠানে।

কলকাতার পোলো ফ্লোটেল তাদের সিগনেচার কেক মিক্সিং অনুষ্ঠানের মাধ্যমে ক্রিসমাস মরশুম শুরু করেছে, এই উপলক্ষে বিশিষ্ট অতিথি, সহযোগী এবং রন্ধন বিশেষজ্ঞদের উপস্থিতি ছিল চোখে পড়ার মতো। ঐতিহ্যবাহী এই অনুষ্ঠানটিতে বিভিন্ন ধরনের বাদাম, ফল এবং মশলা মদে ভিজিয়ে ক্রিসমাস প্লাম কেক তৈরির আনন্দে মাতলেন সবাই, যা উৎসবের মরশুমের আনন্দময় সূচনাকেই চিহ্নিত করে।

নদীবক্ষে অতুলনীয় ভাসমান আতিথেয়তা এবং গঙ্গার মনোরম দৃশ্যের জন্য বিখ্যাত পোলো ফ্লোটেল ক্রিসমাস, নববর্ষ, পয়লা বৈশাখ এবং দুর্গাপুজো সহ উদযাপনের একটি পছন্দের গন্তব্যস্থল হিসেবে আবির্ভূত হয়েছে অনেক বছর ধরে। হোটেলের উন্নত সুযোগ-সুবিধা এবং উৎসবের সাজসজ্জা অতিথিদের জন্য একটি ব্যতিক্রমী ছুটির অভিজ্ঞতার প্রতিশ্রুতি দেয়।

কেক মিক্সিং অনুষ্ঠান, আগেই যেমনটা উল্লেখ করা হয়েছে, ফসল কাটার মরশুমের পরে বড়দিনের আগমনকে চিহ্নিত করে, যে সময়ে প্রচুর ফল এবং বাদাম সংগ্রহ করা হয় এবং ঐতিহ্যবাহী প্লাম কেক তৈরিতে ব্যবহার করা হয়।

কেক মিক্সিং অনুষ্ঠান ক্রিসমাসের কমপক্ষে এক মাস আগে অনুষ্ঠিত হয়। এটি বিশ্বজুড়ে সংগঠিত হয় এবং আসন্ন নববর্ষে ভাল কিছু ঘটায় এরকম বিশ্বাস থেকে উদযাপিত হয়। ক্রিসমাসের জন্য তৈরি সমৃদ্ধ প্লাম কেক বন্ধুবান্ধব এবং আত্মীয়দের সঙ্গে ভাগ করে নেওয়া হয়। পোলো ফ্লোটেল তা ভাগ করবে অতিথিদের সঙ্গে।

কলকাতার পোলো ফ্লোটেলের জেনারেল ম্যানেজার সৌমেন হালদার বলেন, “আমাদের হোটেলে আবারও কেক মিক্সিং অনুষ্ঠানের আয়োজন করতে পেরে আমরা আনন্দিত। এই আনন্দঘন উদযাপন বহু বছর ধরে কলকাতার পোলো ফ্লোটেলের একটি গর্বিত ঐতিহ্য, তা সর্বদাই প্রচুর উৎসাহ এবং উৎসবমুখর পরিবেশে পরিপূর্ণ হয়। কেবল একটি আচার-অনুষ্ঠানের চেয়েও বেশি করে এই কেক মিক্সিং অনুষ্ঠান প্রেম, ঐক্য এবং উষ্ণতার প্রতিনিধিত্ব করে যা বড়দিনের প্রকৃত চেতনাকে সংজ্ঞায়িত করে। এটি এমন একটি লালিত উপলক্ষ যা আমাদের অতিথিদের জন্য একটি স্মরণীয় ছুটির মরশুমের মেজাজ তৈরি করে। আমরা তাঁদের সঙ্গে এই বিশেষ মুহূর্তটি ভাগ করে নেওয়ার এবং তাঁদের বড়দিন উদযাপনকে সত্যিই স্মরণীয় করে তোলার জন্য অধীর আগ্রহে অপেক্ষা করছি।”

কেক মিক্সিং অনুষ্ঠান সম্পন্ন হওয়ার সঙ্গে সঙ্গে পোলো ফ্লোটেল নদীর তীরে আনন্দ উদযাপনের একটি মরশুমের জন্য অতিথিদের স্বাগত জানাতে প্রস্তুত।