শীতের বাঁধাকপিতে কিলবিল করছে লুকিয়ে থাকা 'পোকা'...! ভিনিগার দিয়ে করুন ছোট্ট 'ট্রিক', কিছুক্ষণেই বাইবাই বলবে পোকাকূল!

শীতকাল মানেই সবুজ শাক-সবজির বাজার! এই মরশুমে বাজারে বাজারে প্রচুর পরিমাণে সবুজ শাকসবজি পাওয়া যায়। খাওয়াও হয় ব্যাপকভাবে। তবে এরইমধ্যে কিছু সবজিতে পোকামাকড় থাকতে পারে বলে এগুলি খেতে দ্বিধা বোধ করেন অনেকে। আর সেই তালিকায় অন্যতম হল ফুলকপি এবং বাঁধাকপি।

এই সবজিগুলিতে প্রায়শই এমন ধরণের সাদা সাদা কৃমির মতো পোকামাকড় থাকে যা সহজে সাদা চোখে দেখা যায় না। কখনও কখনও, পোকামাকড়গুলি বাঁধাকপির মতো রঙের হয়, যা তাদের শনাক্ত করা এবং বেছে ফেলার ক্ষেত্রে সমস্যা তৈরি করে।

টেক্সাসের এএন্ডএম এগ্রিলাইফ এক্সটেনশন সার্ভিসের একজন বিশেষজ্ঞের মতে, "এই ঠান্ডা পরিস্থিতি উদ্বেগের বিষয় হয়ে দাঁড়ায়, এই সময় কৃমির মতো পোকা কিলবিল করে বাধাঁকপিতে।"

এই কারণেই অনেকে বাঁধাকপি খাওয়া এড়িয়ে চলেন। তবে, এক্ষেত্রে কিছু কার্যকর ও দুর্দান্ত সহজ প্রতিকার রয়েছে যা ফুলকপি এবং বাঁধাকপি থেকে পোকামাকড় নিমেষে দূর করতে সাহায্য করতে পারে ম্যাজিকের মতো।

বাঁধাকপি পরিষ্কার করার জন্য, প্রথমে এটি ভাল করে কেটে নিন। কাটার পর, এটি একটি পাত্রে রানিং ওয়াটারের জলের নীচে রাখুন এবং ২-৩ বার ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন।

এবার, একটি পাত্রে জল ভরে নিন, তাতে ভিনিগার যোগ করুন এবং তরলটি ভাল করে মেশান। এই দ্রবণে বাঁধাকপি রাখুন এবং সেটি কিছুক্ষণ রেখে দিন। ভিনিগার জীবাণু, ব্যাকটেরিয়া এবং ছত্রাক মুহূর্তের মধ্যে দূর করতে সাহায্য করে। নিশ্চিন্ত থাকুন, আপনার সাধের বাঁধাকপিও সুন্দর ভাবে পরিষ্কার করবে এই পদ্ধতিটি।

ফুলকপি এবং বাঁধাকপির পাতার ভিতরে পোকামাকড় লুকিয়ে থাকে। ভাল করে ধোয়ার পরেও পোকামাকড় যেতে চায় না। এটি করার জন্য, বাঁধাকপি ছোট ছোট টুকরো করে কাটা গুরুত্বপূর্ণ। এবার, একটি বড় পাত্র গরম জল দিয়ে ভর্তি করুন এবং তাতে লবণ যোগ করুন।

এই জলে বাঁধাকপিটি ১০-১৫ মিনিট ভিজিয়ে রাখুন। এর ফলে বাঁধাকপির ভিতরে আটকে থাকা পোকামাকড় সহজেই দূর হবে বা মরে যাবে।

বাঁধাকপির পাতায় কৃমি থাকে। এগুলো দূর করার জন্য প্রথমে একটি পাত্রে গরম জল ভরে লবণ ও হলুদ দিন। কাটা বাঁধাকপি এই জলে ভিজিয়ে রাখুন। ১৫-২০ মিনিট রেখে দিন। তারপর পরিষ্কার জল দিয়ে ভাল করে ধুয়ে রান্নার জন্য ব্যবহার করুন। এতে বাঁধাকপির ভিতরে থাকা কৃমি সহজেই মরে যাবে অথবা পালাবে।

ফুলকপি এবং বাঁধাকপির মতো সবজিতে প্রায়শই এত গভীরে পোকামাকড় থাকে যে বাইরে থেকে দেখা যায় না। এই ক্ষেত্রে, লেবুর রস এবং বেকিং সোডা দিয়ে এই সবজিগুলি পরিষ্কার করুন।

সেক্ষেত্রে একটি পাত্রে জল ঢেলে, এক চা চামচ বেকিং সোডা এবং দুই চা চামচ লেবুর রস যোগ করুন। এবার, ফুলকপিটি এতে ডুবিয়ে রাখুন। এতে বাঁধাকপি পরিষ্কার হবে এবং পোকামাকড় সহজেই দূর হবে।

আপনি ভিনিগারের জল দিয়েও ফুলকপি পরিষ্কার করতে পারেন। ভিনিগারে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল বৈশিষ্ট্য থাকে, যা জীবাণু এবং দুর্গন্ধ দূর করতে পারে।

হালকা গরম জলে দুই টেবিল চামচ ভিনিগার যোগ করুন, তাতে ফুলকপিটি দিন এবং ৫-১০ মিনিট ভিজিয়ে রাখুন। এতে পোকামাকড় অল্প সময়েই মারা যাবে। ফুলকপিটিও সম্পূর্ণ ভাবে পরিষ্কার হবে কয়েক মিনিটেই।

শর্তত্যাগ: শুধুমাত্র আপনাদের সচেতনতার উদ্দেশ্যেই এই প্রতিবেদনটি লেখা হয়েছে। আমরা এই লেখায় সাধারণ জ্ঞান ও দৈনন্দিন জীবনের কিছু সাধারণ তথ্য শেয়ার করেছি মাত্র। আপনি যদি কোথাও আপনার স্বাস্থ্য, জীবন ও বিজ্ঞানের যোগ সম্পর্কিত কিছু পড়েন তবে তা গ্রহণ করার আগে অবশ্যই একজন বিশেষজ্ঞের পরামর্শ নিন।