Brinjal (Begun) Side Effects: অ্যালার্জি! কিডনি স্টোন!...আর কী কী জটিল রোগ হয় বেগুন খেলে? কারা এই সবজি মুখে দিলেই সাড়ে সর্বনাশ? পড়ুন

বেগুন আপনার স্বাস্থ্যকর খাদ্য তালিকার জন্য একটি দুর্দান্ত সবজি কারণ এর অসংখ্য উপকারিতা রয়েছে। এই সবজিটি পুষ্টিগুণে সমৃদ্ধ এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে সমৃদ্ধ বলে পরিচিত এবং এটি এমন একটি খাবার হিসেবে কাজ করে যা হৃদরোগ, রক্তে শর্করার মাত্রা বৃদ্ধি, ওজন বৃদ্ধি এবং ক্যান্সারের মতো স্বাস্থ্য ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করতে পারে।

কিন্তু এই সবজি খাওয়ার ফলে যে পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া দেখা দেয়, তা প্রায়ই এই সুবিধাগুলিকে ঢেকে দেয়। এর কিছু পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া রয়েছে যা সম্পর্কে অনেকেই জানেন না। বেশি পরিমাণে বেগুন খাওয়ার ফলে স্বাস্থ্য সংক্রান্ত ঝুঁকি হতে পারে। বলছেন পুষ্টিবিদ মনপ্রীত কালরা।

বেগুন নাইটশেড সবজি পরিবারের অন্তর্ভুক্ত এবং এই গ্রুপটি অ্যালার্জির সাথে সম্পর্কিত। বিরল পরিস্থিতিতে এই সবজি অ্যালার্জির কারণ হতে পারে এবং এর লক্ষণগুলির মধ্যে রয়েছে শ্বাসকষ্ট, ফোলাভাব এবং আমবাত। কিছু ক্ষেত্রে, বেগুন অ্যানাফিল্যাক্সিসও সৃষ্টি করতে পারে।

বেগুনে প্রচুর পরিমাণে ক্যালসিয়াম থাকে এবং অতিরিক্ত বেগুন খেলে কিডনিতে পাথর হতে পারে। এই বিষয়ে খুব বেশি গবেষণা নেই, তবে যদি আপনি বেশি পরিমাণে বেগুন খান এবং আপনার পেটে তীব্র ব্যথা অনুভব করেন, তাহলে অবিলম্বে একজন ডাক্তারের সঙ্গে পরামর্শ করুন।

বেগুনের খোসায় উপস্থিত নাসুনিন (এক ধরণের অ্যান্থোসায়ানিন) নামক একটি রাসায়নিক লোহার সঙ্গে আবদ্ধ হয় এবং কোষ থেকে তা বের করে দেয় এবং এটি লোহার শোষণ কমিয়ে দিতে পারে এবং আপনার শরীরে লোহার ঘাটতি তৈরি করতে পারে।

সোলানিন হল বেগুনে উপস্থিত একটি প্রাকৃতিক বিষ। অতিরিক্ত পরিমাণে গ্রহণের ফলে বমি, বমি বমি ভাব এবং তন্দ্রা হতে পারে যা সোলানিন বিষক্রিয়ার লক্ষণ।

আমরা যে কোনও খাবার খাই তার উপকারিতা এবং পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া উভয়ই রয়েছে। অতএব, যে কোনও খাবারের ক্ষেত্রে পরিমিত গ্রহণ গুরুত্বপূর্ণ। অতিরিক্ত পরিমাণে স্বাস্থ্যকর শাকসবজিও অবাঞ্ছিত পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে এবং বেগুন এর অন্যতম সেরা উদাহরণ।