Black Garlic in Diet: সাদার থেকে কালো রসুন কি বেশি উপকারী? নাকি ‘পচে যাওয়া’ এই সবজি চরম ক্ষতিকর? জানুন

সাদার মতো কালো রসুনও নানা উপকারিতায় ভরপুর। কিন্তু কালো রসুন ঠিক কী? এটা কি আলাদা কোনও সবজি? আসলে এটা কোনও আলাদা সবজি নয়। বরং সাদা রসুনই মজে গিয়ে কালো রসুনে পাল্টে যায়। অনেকেই সাদা রসুনের তুলনায় এটা বেশি পছন্দ করেন। এর ঝাঁঝ ও গন্ধ দুটোই বেশ মৃদু।

শারীরিক নানা সমস্যা দূর করে সুস্থ রাখে কালো রসুন। এর উপকারিতা নিয়ে বলেছেন পুষ্টিবিদ অ্যামি রিখটার।

কালো রসুনে অ্যান্টি অক্সিড্যান্ট বৈশিষ্ট্য আছে। এই বৈশিষ্ট্য সাহায্য করে অক্সিডেটিভ স্ট্রেস কমাতে। ফলে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতায় সাহায্য করে।

কালো রসুনের অ্যান্টি ইনফ্লেম্যাটরি বৈশিষ্ট্য সাহায্য করে ইনফ্লেম্যাশন কমাতে। ফলে একাধিক জটিল অসুখ দূরে থাকে। বজায় থাকে সার্বিক সুস্থতা।

গবেষণায় প্রকাশ, কালো রসুনের উপাদান সাহায্য করে শরীরে কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে। ফলে হৃদরোগের আশঙ্কা কমে। সুস্থ থাকে হৃদযন্ত্র।

গবেষণায় প্রকাশ, কালো রসুন ক্যানসার প্রতিরোধী। তবে এ বিষয়ে আরও গবেষণা প্রয়োজন।

কালো রসুন দিয়ে সহজেই বানাতে পারেন টোস্ট স্প্রেড। এছাড়াও ব্যবহার করতে পারেন ডিপ তৈরির উপকরণ হিসেবে। মুচমুচে ভাজাভুজি চুবিয়ে খান বাড়তি স্বাদ পেতে।

কালো রসুনের প্রভাবে ব্লাড সুগার নিয়ন্ত্রণে থাকে বলে গবেষণায় প্রকাশ। মস্তিষ্কের সুস্থতার জন্য ব্যবহার করুন কালো রসুন। স্মৃতিভ্রংশের নানা রোগ দূরে থাকবে।