Benefits of Potato Peels: হাই ব্লাডপ্রেশার, কোলেস্টেরল কিছুতেই সারছে না? আপনার সমস্যার সমাধান লুকিয়ে আলুর খোসায়

খোসাসমেত আলুভাতে বেশি পরিচিত আলুচোখা নামে। আবার খোসাসমেত আলুর পুর অমৃতসম শিঙাড়ায় অথবা তরকারি হিসেবে কচুরির সঙ্গেও।

স্বাদের পাশাপাশি আলুর খোসার গুণও কিন্তু প্রচুর। আলুর খোসার গুণাগুণ নিয়ে বলেছেন পুষ্টিবিদ এবং রন্ধন বিশেষজ্ঞ পেগি কোটসোপোলাস। জেনে নিন আলুর খোসা ফেলে না দিয়ে কেন খাবেন।

আলুর খোসায় প্রচুর পরিমাণে আছে ফাইবার৷ ফলে ওজন কমানোর জন্য আলুর খোসা অত্যন্ত কার্যকর৷ ক্যালরি কম থাকায় আলুর খোসা যত খুশি খেলেও ওজন বাড়বে না৷

উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করে আলুর খোসা৷ তাছাড়া আলুর খোসায় ভিটামিন বি-৬ আছে প্রচুর পরিমাণে৷ ফলে মেটাবলিজমের হার বেড়ে যায় অনেকটাই৷ পাশাপাশি আলুতে আছে নায়াসিন বা বি-৩ এবং পটাশিয়াম৷

ডায়েটরি ফাইবার প্রচুর পরিমাণে থাকার ফলে কোলেস্টেরল কমাতে কার্যকর আলুর খোসা৷ আলুর খোসায় পটাশিয়ামের উপস্থিতিতে হৃদরোগও নিয়ন্ত্রিত হয়৷

ফ্ল্যাভোনয়েড আছে বলে আলুর খোসা সংক্রমণ এবং অন্যান্য অসুখ থেকেও রক্ষাকবচ তৈরি হয়৷ তাছাড়া আলুর খোসার ভিটামিন সি সর্দিকাশি থেকে আমাদের রক্ষা করে৷

আলুর খোসায় থাকে ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস, ক্যালসিয়াম, আয়রন৷ এই উপাদানগুলির ফলে হাড়ের ঘনত্ব ও শক্তি মজবুত হয়৷ ফলে রেহাই পাওয়া যায় হাড়ের বিভিন্ন অসুখ থেকে৷