Benefits Of Onion: ব্লাড সুগার নিয়ন্ত্রণ থেকে বাতের ব্যথা কমানো! আপনার রান্নাঘরেই হাজির মুশকিল আসান

প্রায় প্রতিটি রান্নাঘরেই স্থান পায় পেঁয়াজ। বেশিরভাগ রান্নাতেই পেঁয়াজের ব‍্যবহার করা হয়ে থাকে। কিন্তু অতি সাধারণ সবজির অসাধারণ গুণের কথা জানলে অবাক হতে হয়। একাধিক রোগের উপশমে কাজে আসতে পারে পেঁয়াজ৷

চেন্নাইয়ের ক্লাউডনাইন গ্রুপ অফ হসপিটালের এক্সিকিউটিভ পুষ্টিবিদ হরিপ্রিয়া জানালেন পেঁয়াজের অসাধারণ গুণের কথা৷ ‘‘প্রতিদিনের রান্নায় পেঁয়াজের ব্যবহার করলে রক্তে শর্করার মান নিয়ন্ত্রণ করতে সাহায্য করে৷ বিশেষ করে প্রি-ডায়াবেটিসে। একটি সমীক্ষা অনুসারে, কাঁচা লাল পেঁয়াজ খাওয়ার ৪ ঘন্টা পরে রক্তে শর্করার মাত্রা কমাতে সাহায্য করে৷’’

কোন কোন রোগ দূরে রাখতে পারে পেঁয়াজ রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ রাখতে সক্ষম পেঁয়াজ৷ ফলে ডায়াবেটিসের রোগকেও দূরে রাখতে পারে পেঁয়াজ৷

আর্থ্রাইটিসর ক্ষেত্রেও বিশেষ উপকারী পেঁয়াজ৷ আর্থারাইটসের ক্ষেত্রে জয়েন্টে গাঁটে গাঁটে ব্যথা দেখা দেয়৷ পেঁয়াজ জয়েন্টের প্রদাহ কমাতে সাহায্য করতে পারে কারণ এতে রয়েছে কোয়ারসেটিন, ফ্ল্যাভোনয়েড৷ এমনটাই জানালেন পুষ্টিবিদ হরিপ্রিয়া৷

রিউমাটয়েড আর্থ্রাইটিসে আক্রান্ত মহিলাদের উপর একটি সমীক্ষা চালানো হয়৷ ৮ সপ্তাহ বা তার বেশি সময় ধরে কোয়ারসেটিন (৫০০ মিলিগ্রাম/দিন) একটি ডোজ দেওয়া হয়েছিল। কোয়ারসেটিন সাপ্লিমেন্টেশন রিউমাটয়েড আর্থ্রাইটিসের সঙ্গে সম্পর্কিত মর্নিং স্টিফনেজ দূর করে। ইনফ্ল্যামেশনের সঙ্গে সম্পর্কিত সমস্যাগুলিও দূরে ছিল৷

যখন প্রচুর পরিমাণে ROS (রিয়াক্টিভ অক্সিজেন স্পিসিস) উৎপন্ন হয়, যা ইনফ্ল্যামেশনের জন্য দায়ী৷ এগুলি দেহের টিস্যু এবং অঙ্গগুলিরও ক্ষতি করতে পারে৷ সেইসঙ্গে আরও বেশি পরিমাণে ROS জমা হতে পারে। প্রাথমিকভাবে পেঁয়াজে উপস্থিত কোয়ারসেটিন, ফ্ল্যাভোনল এবং ভিটামিন সি এই প্রদাহ সৃষ্টিকারী বিষয়গুলিকে প্রশমিত করে৷ যার ফলে অক্সিডেটিভ স্ট্রেস হ্রাস পায়৷