Aluminium Utensils: অ্যালুমিনিয়ামের বাসন কি শরীরের জন্য ক্ষতিকর? জানুন এই বাসনে রাঁধা আদৌ ঠিক কি না
- Published by:Arpita Roy Chowdhury
- news18 bangla
- Written by:Bangla Digital Desk
Last Updated:
Aluminium Utensils: অ্যালুমিনিয়ামের বাসন খুবই প্রয়োজনীয়। নিত্যদিনের রান্নার কাজে এই বাসনপত্র ছাড়া উপায় নেই। কিন্তু জানেন কি বহুল ব্যবহৃত এই ধাতুও শরীরের পক্ষে ক্ষতিকারক হতে পারে।
advertisement
1/10

ঘর গেরস্থালির কাজ তথা রান্নাবান্নার জন্য অ্যালুমিনিয়ামের বাসন খুবই প্রয়োজনীয়। নিত্যদিনের রান্নার কাজে এই বাসনপত্র ছাড়া উপায় নেই। কিন্তু জানেন কি বহুল ব্যবহৃত এই ধাতুও শরীরের পক্ষে ক্ষতিকারক হতে পারে।
advertisement
2/10
অ্যালুমিনিয়ামের ফয়েলের মতো এর পাত্রও শরীরের জন্য ক্ষতিকর হতে পারে। বলছেন এইমস-এর ফার্মেকোলজির বিশেষজ্ঞ যোগেন্দ্রকুমার গুপ্তা।
advertisement
3/10
অ্যালুমিনিয়াম সুলভ এবং দামেও তুলনামূলকভাবে সস্তা। কিন্তু এই বাসনে আম্লিক এবং নোনতা রান্না করা বিপদের কারণ হতে পারে।
advertisement
4/10
অ্যাসিড ও নুন সমৃদ্ধ খাবার অ্যালুমিনিয়ামের সংস্পর্শে বিক্রিয়া করে বিষাক্ত খাবারের পরিণত হতে পারে। অতিরিক্ত অ্যালুমিনিয়াম শরীরে প্রবেশ করলে স্নায়ুরোগ এবং হাড়ের দুর্বলতা হতে পারে।
advertisement
5/10
আম্লিকের পাশাপাশি ক্ষারীয় খাবারও অ্যালুমিনিয়ামের সঙ্গে বিক্রিয়া করে খাবারের স্বাদ ও গুণ নষ্ট করতে পারে।
advertisement
6/10
দীর্ঘ দিন ধরে অতিরিক্ত মাত্রায় অ্যালুমিনিয়াম শরীরে প্রবেশ করলে অ্যালঝাইমার্স-সহ নানা স্নায়ুরোগের আশঙ্কা বাড়তে পারে। তবে এ বিষয়ে আরও গবেষণা প্রয়োজন।
advertisement
7/10
অ্যালুমিনিয়ামের বাসন অনেক দিন ধরে ব্যবহার করলে আঁচড় লাগতে পারে। তাতে বাসন তো ক্ষতিগ্রস্ত হয়ই। কমতে পারে খাবারের গুণমানও।
advertisement
8/10
এই ধাতুর বাসনে বেশি তাপমাত্রায় বা বেশি আঁচে রাঁধবেন না। তাহলে কমতে পারে খাবারের গুণ।
advertisement
9/10
বেশি আঁচে টক খাবার রাঁধলে অ্যালুমিনিয়াম বাসনের রং উঠে যেতে পারে। কিছু ক্ষেত্রে অ্যালার্জি ও ত্বকের সংক্রমণও দেখা দিতে পারে।
advertisement
10/10
এই দিকগুলি খেয়াল রেখে ব্যবহার করলে অ্যালুমিনিয়াম বাসন ক্ষতিকর নয় স্বাস্থ্যের জন্য। নয়তো স্টেনলেস স্টিল, কার্স্ট আয়রন বা সেরামিক জাতীয় বিকল্প উপাদানের বাসন ব্যবহার করা যেতে পারে।
বাংলা খবর/ছবি/লাইফস্টাইল/
Aluminium Utensils: অ্যালুমিনিয়ামের বাসন কি শরীরের জন্য ক্ষতিকর? জানুন এই বাসনে রাঁধা আদৌ ঠিক কি না