Almond Health Benefits: বুদ্ধি বাড়ায়, হার্ট ভাল রাখে, ওজন ও ডায়াবেটিস কমায় আমন্ড, কিন্তু রোজ ঠিক কতটা খেলে উপকার, জানাচ্ছেন চিকিৎসক

স্বাস্থ্যের জন্য দারুণ উপকারী অ্যান্টি অক্সিড্যান্টে ভরপুর আমন্ড বা কাঠবাদাম। আমন্ডে রয়েছে উচ্চমাত্রায় ফাইবার, প্রোটিন, স্বাস্থ্যকর ফ্যাট, ম্যাগনেশিয়াম, ক্যালশিয়াম, ভিটামিন ই, ফাইটোস্টেরল, ফেনোলিক অ্যাসিড এবং আরও নানা ধরনের পুষ্টিগুণ। অনেকেই ওজন কমাতে জলে ভিজিয়ে রাখা আমন্ড খান। ‘ইন্টারন্যাশনাল জার্নাল অফ রিসার্চ ইন মেডিক্যাল সায়েন্স’-এর একটি সমীক্ষায় দেখা গিয়েছে, যাঁরা আমন্ড বাদাম খান তাঁদের ওজন তাড়াতাড়ি কমে।

চিকিৎসকরা জানান, স্মৃতিশক্তি তীক্ষ্ণ রাখতে প্রতিদিন বাদাম খাওয়া উচিৎ। কিন্তু তাই বলে অতিরিক্ত আমন্ড বা কাঠবাদাম খাওয়া মোটেই ভাল নয়। চিকিৎসকদের মতে, প্রতিদিন অতিরিক্ত পরিমাণে আমন্ড খেলে গ্যাসের সমস্যা, কিডনিতে পাথর এবং থাইরয়েডজনিত সমস্যা দেখা দিতে পারে। তাই কাঠবাদাম খাওয়ার আগে জেনে নিন, রোজ ঠিক কতটা খাওয়া উচিৎ?

গোদ্দার বিখ্যাত জেনারেল ফিজিশিয়ান ডা. জে পি ভগত জানান, ভেজানো আমন্ড খাওয়ার বহু উপকারিতা রয়েছে। তবে অতিরিক্ত পরিমাণে আমন্ড খেলে হজমতন্ত্রের ক্ষতি হতে পারে, কারণ এতে প্রচুর ফাইবার ও ফ্যাট থাকে, ফলে গ্যাসের সমস্যাও দেখা দিতে পারে।

চিকিৎসকের মতে, কিছু মানুষের ক্ষেত্রে কাঠবাদাম অ্যালার্জির কারণও হতে পারে। এর লক্ষণ হালকা থেকে গুরুতর পর্যন্ত হতে পারে এবং ত্বকসংক্রান্ত নানা সমস্যাও দেখা দিতে পারে। একইভাবে, কাঠবাদামে থাকা গয়ট্রোজেনিক উপাদানের কারণে থাইরয়েডজনিত সমস্যাও হতে পারে।

পর্যাপ্ত পরিমাণে জল না খেয়ে অতিরিক্ত ফাইবার খেলে কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যা দেখা দিতে পারে। পাশাপাশি অতিরিক্ত ফাইবার অন্যান্য খনিজের সঙ্গে যুক্ত হয়ে রক্তপ্রবাহে সেগুলির শোষণে বাধা সৃষ্টি করতে পারে। ফলে বমি বমি ভাব, পেটব্যথা ও ডায়রিয়ার মতো সমস্যাও দেখা দিতে পারে।

বেশি কাঠবাদাম খেলে বেশি মাত্রায় ভিটামিন ই শরীরে জমা হয়। বাদামে প্রচুর পরিমাণে অন্ত্র-দ্রবণীয় অক্সালেট থাকে, যা কিডনিতে পাথর ও কিডনি বিকলের কারণ হতে পারে। রিপোর্ট অনুযায়ী, ১০০ গ্রাম ভাজা বাদামে প্রায় ৪৬৯ মিলিগ্রাম অক্সালেট থাকে, যা শরীরে সহজেই শোষিত হয়।

তাহলে রোজ কতটা আমন্ড খাওয়া যায়? চিকিৎসক জানাচ্ছেন, রোজ ১০-১৫ টা আমন্ড খাওয়া শরীরের জন্য উপকারী।