Vegetable with Medicine Value: স্বাস্থ্যের জন্য ‘অমৃত’, ডায়বেটিস থেকে কোলেস্টরলের যম, রোজকার ডায়েটে রাখলে দূরে পালাবে একাধিক রোগ

শাকসবজির গুণাগুণের কথা তো সকলেরই জানা। কারণ শাকসবজি একাধিক উপযোগী উপাদানে ভরপুর। কিছু সবজি আবার শরীরের জন্য খুবই উপকারী। আর ভিন্ন ভিন্ন সবজির উপকারও ভিন্ন ভিন্ন হয়। তাই শরীর সুস্থ আর সতেজ রাখার জন্য পাতে রাখতে হবে সবজি। আজকের প্রতিবেদনে আমরা পাঁচ ধরনের সবজির কথা বলব, যার উপকারিতা গুনে গুনে শেষ করা যায় না।

হীরফল: এর মধ্যে অন্যতম হল হীরফল। যা দেখতে অনেকটা শসার মতো। চুল ঝরে পড়া প্রতিরোধ করার ক্ষেত্রে মহৌষধের মতো কাজ করে হীরফল। খাদ্য তালিকায় যোগ করতে হবে এই ফল। কারণ এর মধ্যে থাকে ভিটামিন বি, আয়রন এবং অন্যান্য উপযোগী উপাদান। যা গ্রোথ এবং ইমিউনিটি বাড়াতে সাহায্য করে।

ঘুইয়া: ঘুইয়াকে সকলে কচু নামে নামেই চেনেন। রক্তচাপ এবং হার্টের সমস্যা প্রতিরোধে মহৌষধের ভূমিকা পালন করে কচু। আর এই সবজিতে প্রচুর পরিমাণে রয়েছে সোডিয়াম। এর পাশাপাশি এর মধ্যে থাকে পটাশিয়াম ও ম্যাগনেশিয়াম। রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে থাকে। মানসিক চাপও দূর হয়। এমনকী এটা ক্যানসার প্রতিরোধেও সক্ষম। এছাড়া এই সবজিতে থাকে ভিটামিন এ, সি এবং অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট। যা ডায়াবেটিসের জন্য উপযোগী। আর এতে মেলে ফাইবার। ইনসুলিন আর গ্লুকোজের মাত্রা নিয়ন্ত্রণেও অপরিহার্য কচু।

করলা:উপকারী সবুজ সবজির মধ্যে অন্যতম হল করলা। তেতো স্বাদের এই সবজিতে পর্যাপ্ত পরিমাণে ফসফরাস মেলে। এটা কাশি, কোষ্ঠকাঠিন্য এবং বদহজমের সমস্যা দূর করে। আর পরিপাক ক্রিয়া ভাল হলে খিদেও বাড়ে। আবার অ্যাজমার জন্যও দারুণ উপকারী করলা। পেটের গোলযোগ অথবা বদহজম হলে করলার জ্যুস পান করলে সমস্যার সমাধান হবে। লিভারের সমস্যাও দূর হয়। আবার সেদ্ধ করা করলা কিংবা সেই গাছের পাতা ইমিউনিটি বাড়ায় আর সংক্রমণ দূর করে।

ওল:ওলের মধ্যে থাকে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, বিটা ক্যারোটিন, ভিটামিন, মিনারেল, প্রোটিন, কার্বোহাইড্রেট, পটাশিয়াম ফাইবার এবং ভাল ফ্যাট। সেই কারণে এই সবজি সুপারফুডের তালিকায় পড়ে। ক্যানসার এমনকী অর্শের সমস্যা প্রতিরোধ করতে সক্ষম ওল। তেল এবং মশলা ছাড়া রান্না করলে এর অনেক উপকার পাওয়া যায়।

যদিও প্রতিটি মানুষের চাহিদা এক হয় না। তাই সেই সব ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করার আগে বিশেষজ্ঞ চিকিৎসকদের কাছ থেকে পরামর্শ নিতে হবে।